针对您提出的“员工参军服役未告知单位，单位要怎么处理”的问题，这确实是一个涉及员工权益与单位管理的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，员工参军服役是其依法享有的权利，也是履行国家义务的表现。根据《中华人民共和国兵役法》等相关法律法规，适龄公民有义务参军服役，而单位应当对此给予理解和支持。
针对员工未告知单位参军服役的情况，单位可以采取以下措施：
核实情况：
- 单位在发现员工可能参军服役但未告知时，应首先通过正规渠道（如联系员工家属、查询征兵信息等）核实员工是否确实参军服役。
- 这一步骤至关重要，因为误判可能导致不必要的纠纷和误解。
沟通与了解：
- 一旦核实员工确实参军服役，单位应主动与员工或其家属取得联系，表达对员工参军行为的尊重和支持。
- 同时，了解员工参军的具体情况，如服役期限、是否保留工作关系等，以便单位做出相应的安排。
依法处理劳动关系：
- 根据《中华人民共和国兵役法》及相关规定，员工在服役期间，其与单位的劳动关系应依法处理。
- 如果员工希望保留工作关系，单位应与其协商并签订相关协议，明确服役期间的工作安排、待遇等事项。
- 如果员工选择解除劳动关系，单位应依法办理离职手续，并支付相应的经济补偿（如适用）。
完善内部管理制度：
- 针对此类情况，单位应完善内部管理制度，明确员工参军服役的告知义务和单位的处理流程。
- 通过制度建设，可以减少类似情况的发生，并保障单位和员工的合法权益。
配合兵役执法检查：
- 根据相关通知，单位应配合兵役执法检查工作，提供必要的员工名册、兵役证等资料。
- 通过积极参与兵役执法检查，单位可以展示其依法履行兵役义务的决心和行动。
额外建议：
- 单位可以定期组织兵役法律法规的宣传活动，提高员工对兵役义务的认识和重视程度。
- 同时，建立与当地征兵部门的沟通机制，及时了解征兵政策和动态，为单位的兵役管理工作提供有力支持。
综上所述，针对员工参军服役未告知单位的情况，单位应核实情况、沟通与了解、依法处理劳动关系、完善内部管理制度，并配合兵役执法检查。通过这些措施，单位可以妥善处理此类问题，保障自身和员工的合法权益。