去工厂不说工资先让试工，这种做法是不合法的，您有权拒绝并要求工厂明确工资待遇后再进行工作。以下是从不同角度为您进行的分析：
法律角度
劳动关系建立与工资支付：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。劳动者提供劳动的，用人单位应当支付劳动报酬。因此，工厂在试工期间不支付工资的做法违反了法律规定。
试用期规定：
- 试用期是用人单位与劳动者协商约定的，用于考察劳动者是否符合录用条件的期限。但试用期也包含在劳动合同期限内，且试用期内用人单位同样需要支付劳动报酬。工厂以“试工”为名不支付工资，实际上是在规避法律义务。
社会保险缴纳：
- 用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工办理社会保险。如果工厂在试工期间不为您办理社会保险，一旦您在工作中受伤，相关费用将由工厂承担。这进一步说明了“无薪试工”的风险性。
实际操作角度
拒绝无薪试工：
- 当工厂提出无薪试工的要求时，您有权拒绝。您可以明确表达自己的态度，要求工厂明确工资待遇后再进行工作。
与工厂协商：
- 如果您对工厂的工作感兴趣，可以尝试与工厂进行协商，明确试工期间的工资待遇、工作内容、工作时间等关键条款。在协商过程中，您可以提出自己的依据和理由，争取达成双方都能接受的协议。
收集证据并投诉：
- 如果工厂坚持无薪试工的做法，并且拒绝与您协商，您可以收集相关证据（如工作记录、沟通记录等），向当地的劳动行政部门投诉举报。劳动行政部门有权责令工厂限期支付劳动报酬，并可以加付赔偿金。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果经过投诉举报后问题仍未得到解决，您可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，需要提交仲裁申请书以及相关证据材料。如果对仲裁裁决不服，您还可以向人民法院提起诉讼。
风险提示
- 无薪试工的风险：无薪试工不仅违反了法律规定，而且对您来说存在很大的风险。一旦在试工期间受伤或发生其他意外情况，您可能无法获得应有的赔偿和保障。
- 协议无效的风险：即使工厂与您签订了无薪试工的协议，该协议也违反了法律的强制性规定，应属无效约定。因此，您不要因为签订了协议就放弃了自己的合法权益。
建议您在面对工厂无薪试工的要求时，要坚决拒绝并维护自己的合法权益。如果工厂坚持无理要求，您可以通过与工厂协商、向劳动行政部门投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来解决问题。同时，要注意保留相关证据以便在需要时提供证明。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。