试工前双方说好不给工资，这种约定一般是不合法的。下面我将从不同角度为你详细分析这个问题：
法律背景与规定
根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，劳动者提供劳动后，有权获得相应的劳动报酬。这是劳动者的基本权利，也是用人单位的基本义务。试工，即便是在正式入职前的试用期或实习期，劳动者同样付出了劳动，因此也应当获得相应的报酬。
双方约定的效力
如果约定违反法律法规：双方约定试工不给工资，这种约定因为违反了劳动法的强制性规定，所以是无效的。劳动者有权要求用人单位按照实际提供的劳动支付工资。
如果约定未违反法律法规但显失公平：即使双方约定了试工不给工资，但如果这种约定明显对劳动者不公平，劳动者在事后也可以主张该约定无效或可撤销，并要求用人单位支付工资。不过，这种情况下的举证责任在劳动者，需要证明该约定显失公平。
实际建议与操作
保留证据：如果你遇到了试工不给工资的情况，首先要保留好相关证据，如试工协议、工作记录、与用人单位的沟通记录等。这些证据将有助于你后续维权。
与用人单位协商：在保留好证据的基础上，你可以尝试与用人单位进行协商，要求其按照实际提供的劳动支付工资。如果协商无果，你可以考虑采取法律途径维权。
寻求法律援助或提起诉讼：如果用人单位拒绝支付工资，你可以向当地劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。如果仲裁结果仍不满意，你还可以向人民法院提起诉讼。
可能的法律后果
如果用人单位坚持不支付试工期间的工资，除了可能面临劳动监察部门的处罚外，还可能被劳动者提起诉讼，要求支付工资及可能的赔偿金。这不仅会给用人单位带来经济损失，还可能影响其声誉和信誉。
综上所述，试工前双方说好不给工资的约定一般是不合法的。劳动者有权要求用人单位按照实际提供的劳动支付工资。如果你遇到了这种情况，建议保留好相关证据，并与用人单位进行协商。如果协商无果，你可以寻求法律援助或提起诉讼来维护自己的合法权益。有问题可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律建议。