试工期7天不给工资是不合法的，劳动者有权依法维护自己的合法权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
法律依据
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一规定明确指出了用人单位支付工资的义务，且该义务同样适用于试工期内的劳动者。
试工期工资标准：
- 试工期通常被视为试用期的一部分，根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十条，劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，同时也不得低于用人单位所在地的最低工资标准。这意味着，无论试工期长短，只要劳动者提供了正常劳动，用人单位都应按照上述标准支付工资。
劳动关系建立
- 用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。试工期是劳动者为用人单位提供劳动的时间段，因此，从劳动者开始为用人单位提供劳动的那一刻起，无论时间长短，都视为劳动关系的正式建立。劳动者依法享有取得劳动报酬的权利，用人单位不能因试工期时间短就剥夺劳动者获得报酬的权利。
维权途径
与用人单位协商：
- 劳动者首先可以尝试与用人单位进行友好沟通，明确指出其不支付试工期工资的行为是违法的，并要求支付应得的工资。在协商过程中，劳动者应保留好相关证据，如工作记录、聊天记录等，以备后续使用。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察大队投诉。劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并责令其改正违法行为。在投诉时，劳动者需提交相关证据材料以支持自己的主张。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 若投诉后仍未得到满意解决，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者通过诉讼途径来维护自己的合法权益。在申请仲裁或提起诉讼时，劳动者需详细陈述事实、理由，并提供充分的证据材料。劳动仲裁机构或法院将依据相关法律法规对争议进行公正裁决。
可能的法律后果
- 如果用人单位拒绝支付试工期工资，除了面临劳动监察部门的处罚外，还可能承担因违法而引发的民事赔偿责任。劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资及可能产生的经济补偿金。
总结：试工期7天不给工资是不合法的，劳动者应依法维护自己的合法权益。在实际操作中，劳动者可按照上述建议逐步采取措施，确保自身权益得到有效保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。