试工期间不开工资是不合法的。以下从不同角度为您详细分析：

法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》第五十条：明确规定工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一条款为劳动者工资的按时支付提供了法律保障，试工期间同样适用。
2. 《中华人民共和国劳动合同法》第二十条：详细规定了试用期的工资标准，即劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，同时也不得低于用人单位所在地的最低工资标准。试工期间，若被视为试用期的一部分，则工资支付也应遵循此规定。
3. 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。

试工期间的性质与工资支付

试工期间，劳动者实际上已经为用人单位提供了劳动，按照“按劳取酬”的原则，劳动者有权获得相应的工资报酬。试工期间若被视为试用期的一部分，那么用人单位就必须按照法律规定支付工资，不得克扣或无故拖欠。

特殊情况说明

• 若试工期间被明确约定为无薪考察期：这种情况在法律上较为模糊，且通常不被认可。因为即使是在考察期，劳动者也付出了劳动，应当获得相应的报酬。如果用人单位未明确告知且未支付工资，则构成违法行为。
• 若试工期间非常短，如仅一天或几天：无论试工期间长短，只要劳动者提供了劳动，用人单位就应当支付工资。试用期工作一天不给工资也是不合法的。

劳动者权益维护途径

1. 与用人单位协商：劳动者可以主动与用人单位沟通，明确指出其不支付试工期间工资的行为违法，并要求其按规定支付工资。
2. 向劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并责令其限期改正。
3. 申请劳动仲裁：当协商和投诉均无法解决问题时，劳动者可以在规定时间内（一般为一年）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。通过仲裁程序，劳动者可以要求用人单位支付拖欠的试工期间工资，并根据具体情况主张相应的赔偿。

注意事项

• 证据收集与保留：在维权过程中，劳动者应特别注意收集和保留能证明自己在试工期间工作及工资约定等方面的证据。这些证据包括但不限于劳动合同、试工协议、考勤记录、工作记录等。
• 及时行动：劳动者在发现用人单位未支付试工期间工资时，应及时采取行动维护自己的合法权益。避免因为拖延而导致证据丢失或超过法定的申诉期限。

综上所述，试工期间不开工资是违法的行为。用人单位应严格遵守法律规定，按时足额支付试工期间工资。而劳动者在遭遇此类问题时，也应积极采取措施维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。