结论前置：解除劳动合同协议书签订后，如果用人单位未按照协议支付赔偿金，劳动者可以采取一系列法律措施来维护自己的权益。

一、法律依据与维权步骤

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条和第四十七条的规定，用人单位提出解除劳动合同并与劳动者协商一致的，应当按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付经济补偿。这是劳动者要求用人单位支付赔偿金的明确法律依据。

2. 维权步骤：

   • 查阅并确认协议：劳动者应仔细查看解除劳动合同协议书，明确其中关于赔偿金支付的具体条款。
   • 与用人单位协商：尝试通过书面形式与用人单位进行友好协商，提醒其关于赔偿金支付的约定，并要求其按照协议履行支付义务。
   • 向劳动行政部门投诉：若协商无果，劳动者可以向当地的劳动行政部门投诉，并提交相关证据材料。
   • 申请劳动仲裁：若问题仍未解决，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书以及相关证据材料。
   • 提起诉讼：如果对仲裁结果不满意，或者用人单位不执行仲裁裁决，劳动者可以在规定的期限内向有管辖权的人民法院提起诉讼。

二、注意事项

1. 证据收集与保存：在整个维权过程中，劳动者务必注意收集和保存好各类证据，如劳动合同、解除劳动合同的协议、工资单、银行转账记录、沟通记录等。这些证据是维权成功的关键。

2. 时效限制：劳动仲裁申请有时效限制，一般为一年。劳动者应在时效期内及时申请仲裁，以免错过维权机会。

3. 保持冷静与理智：在维权过程中，劳动者应保持冷静和理智，依法依规进行。避免采取过激行为或言辞不当，以免影响维权效果。

三、特殊情况处理

• 如果解除劳动合同协议书中存在无效或可撤销的情形（如欺诈、胁迫、重大误解、显失公平等），劳动者有权请求劳动争议仲裁机构或人民法院确认协议无效或撤销该协议，并在此情况下主张赔偿金。

• 即使签订了协议，但如果用人单位存在符合法律规定应当支付赔偿金的情形（如违法解除劳动合同），且协议中未明确表示劳动者放弃赔偿金，劳动者依然可以依法主张赔偿金。

综上所述，解除劳动合同协议书签订后，如果用人单位未支付赔偿金，劳动者可以依据相关法律规定采取一系列法律措施来维护自己的权益。在维权过程中，务必注意证据的收集与保存、时效限制以及保持冷静与理智。