针对您提出的“租凭合同没有了，怎么起诉租客搬走不交水电气物业费”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，尽管租赁合同遗失，但您仍然有权采取法律手段来追讨租客未支付的水电气和物业费用。关键在于收集足够的证据来证明租客的欠费事实以及您与租客之间的租赁关系。
一、确认欠费事实与收集证据
水电气费：
- 尝试从水电气供应商处获取缴费通知单、欠费明细或历史缴费记录，这些文件能够证明租客在租赁期间的欠费情况。
- 如果可能，收集与租客就欠费问题进行沟通的记录，如短信、邮件或录音等，作为辅助证据。
物业费：
- 向物业公司索取物业缴费通知、欠费证明或历史缴费记录，确保这些文件能够清晰反映租客的欠费情况。
- 同样，保留与物业公司就租客欠费问题进行沟通的记录。
租赁关系证明：
- 尽管租赁合同遗失，但您可以尝试通过其他方式证明租赁关系，如银行转账记录（租金支付记录）、租客的身份信息、房屋交接记录等。
- 如果有第三方见证人（如中介、邻居等），他们的证言也可能有助于证明租赁关系的存在。
二、撰写起诉状与提起诉讼
撰写起诉状：
- 在起诉状中写明原被告的基本信息、诉讼请求（要求租客支付所欠的水电气费和物业费，以及可能产生的违约金或滞纳金）和事实理由（详细阐述租客的欠费事实和租赁关系）。
- 尽管合同遗失，但您仍应基于收集到的证据来构建起诉状的逻辑和事实基础。
提起诉讼：
- 将起诉状和相关证据材料的副本准备齐全，前往有管辖权的法院立案。通常，您可以选择租客住所地或合同履行地法院提起诉讼。
- 缴纳诉讼费后，等待法院受理并安排开庭。
三、参加庭审与申请强制执行
参加庭审：
- 准时参加庭审，充分陈述事实并出示证据。在庭审过程中，保持冷静和客观，回答法官的问题并回应租客的抗辩。
申请强制执行：
- 如果法院判决您胜诉，但租客不按照判决履行支付义务，您可以在规定的期限内向法院申请强制执行。
- 法院将采取一系列措施来强制租客支付所欠费用，如查封财产、冻结银行账户等。
四、注意事项
- 在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免与租客发生不必要的冲突。
- 尽可能多地收集证据，以确保您的诉讼主张得到法院的支持。
- 如果您对法律程序不熟悉，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议和指导。
综上所述，尽管租赁合同遗失，但您仍然可以通过收集证据、撰写起诉状并提起诉讼来追讨租客未支付的水电气和物业费用。希望这些建议能对您有所帮助。