您好，针对您提出的“个人雇佣未买社保未签合同是否可以法院起诉”的问题，以下是我的详细解答：
首先，明确一点，未签订劳动合同且未购买社会保险的情形下，员工确实有权提起诉讼来维护自己的合法权益。但在此之前，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》等相关法律规定，这类劳动争议案件需要遵循“仲裁前置”的原则。也就是说，您需要先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，才能在规定时间内向法院提起诉讼。
具体操作步骤：
收集证据：
- 您需要收集能够证明您与用人单位存在劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据在后续的仲裁和诉讼过程中至关重要。
申请仲裁：
- 携带收集到的证据，向当地的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。在申请中，您需要清晰陈述自己的诉求，比如要求用人单位支付双倍工资差额、补缴社会保险等。
等待仲裁结果：
- 劳动争议仲裁委员会会对您的仲裁申请进行审理，并作出裁决。如果您对裁决结果不服，可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
提起诉讼：
- 在提起诉讼时，您需要向法院提交仲裁裁决书、起诉状以及相关证据材料。在诉讼过程中，您需要清晰陈述自己的诉求和理由，并积极配合法院的审理工作。
注意事项：
- 时效问题：请务必注意仲裁和诉讼的时效问题。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道自己的权利被侵害之日起计算。
- 证据保存：在整个过程中，证据的保存和提交都是非常重要的。请确保您收集到的证据真实、有效，并妥善保存以备不时之需。
- 法律咨询：如果您对整个流程或法律条款不熟悉，建议咨询专业的法律人士或律师，以获取更专业的法律建议和支持。
综上所述，虽然未签订劳动合同且未购买社会保险的情况下可以提起诉讼来维护自己的权益，但在此之前需要遵循“仲裁前置”的原则，并严格按照相关法律规定进行操作。希望以上解答能对您有所帮助。