针对您提出的问题“公司没有签订劳动合同且没买保险，可以起诉吗”，我可以明确地告诉您：是的，您可以起诉公司。

首先，从劳动合同法的角度来看，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，需向劳动者每月支付二倍的工资。如果超过一年仍未签订，则视为已订立无固定期限劳动合同。这意味着，公司未与您签订劳动合同，已经违反了法律规定，您有权要求公司支付双倍工资作为赔偿。

其次，从社会保险的角度来看，缴纳社会保险是用人单位的法定义务。如果公司未依法为您缴纳社会保险，您不仅可以要求公司补缴社保，还有权在解除劳动合同时要求公司支付经济补偿。社会保险是保障您在医疗、养老等多方面权益的重要措施，公司未缴纳社保，严重损害了您的合法权益。

在维权过程中，我建议您首先尝试与公司进行协商，要求公司补签劳动合同、补缴社保并支付相应的赔偿。如果协商不成，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是解决劳动争议的重要途径，仲裁委员会会依法受理并作出裁决。如果您对仲裁结果不满意，还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼，借助司法力量进一步维护自己的合法权益。

总之，公司未与您签订劳动合同且未缴纳社保的行为，已经违反了法律规定，严重损害了您的合法权益。您有权通过协商、仲裁、诉讼等方式来维护自己的权益。希望这些信息能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。