针对您提出的问题“没有签订劳动合同和没有买社保可以直接去法院起诉吗”，以下是我的详细解答：
首先，没有签订劳动合同和未缴纳社保确实属于劳动争议范畴。然而，对于这类劳动争议，我国法律遵循“仲裁前置”原则，这意味着您不能直接向法院起诉，而是需要先经过劳动仲裁程序。
具体步骤如下：
收集证据：您需要收集能证明与用人单位存在劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等。这些证据在后续的仲裁和诉讼过程中至关重要。
向劳动争议仲裁委员会申请仲裁：携带收集到的证据，向当地的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。在申请中，您需要清晰陈述仲裁请求，如要求用人单位支付双倍工资差额（自用工之日起超过一个月不满一年未签合同）及补缴社保等。
等待仲裁结果：劳动争议仲裁委员会将受理您的申请，并进行调查、调解和仲裁。如果您对仲裁结果不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
提起诉讼：在诉讼过程中，您需要清晰陈述诉讼请求，并提交相关证据以支持您的主张。法院将依法进行审理，并作出判决。
此外，还有几点需要注意：
维权要及时：劳动争议的仲裁时效一般为一年，从您知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，请务必及时采取行动，维护自身的合法权益。
可向劳动监察部门投诉：在申请仲裁之前或之后，您也可以向当地的劳动监察部门投诉用人单位的违法行为，要求其责令用人单位改正。
综上所述，没有签订劳动合同和未缴纳社保不能直接去法院起诉，而是需要先经过劳动仲裁程序。希望以上解答能对您有所帮助，如有其他疑问，请随时咨询。