结论前置：如果你工作了一个星期后不想继续工作，且老板拒绝支付你这一周的工资，你有权要求老板支付你应得的工资。老板不支付工资的行为可能违反了《劳动法》的相关规定。

详细分析：

1. 劳动关系的建立与终止：

   • 根据《劳动法》，你与老板之间在事实上已经建立了劳动关系，即使只工作了一个星期，你也有权获得相应的劳动报酬。
   • 如果你想终止劳动关系，应提前通知老板，但这并不影响你要求支付已经工作的工资。

2. 工资支付的规定：

   • 《劳动法》规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
   • 即使你只工作了一个星期，老板也应按照约定或法律规定支付你这一周的工资。

3. 维权途径：

   • 如果老板拒绝支付工资，你可以首先尝试与老板进行协商，明确表达你的诉求和依据。
   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，由他们进行调查并处理。
   • 你还可以选择通过法律途径解决，比如申请劳动仲裁或提起诉讼，但这需要一定的时间和成本，因此应谨慎考虑。

4. 证据收集：

   • 在维权过程中，证据是非常重要的。你应尽可能收集与劳动关系和工资支付相关的证据，如工作记录、聊天记录、工资条等。
   • 这些证据将有助于支持你的诉求，并在必要时作为法律程序的依据。

综上所述，如果你工作了一个星期后不想继续工作，且老板拒绝支付工资，你有权要求老板支付你应得的工资。你可以通过协商、投诉或法律途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，请务必保留好相关证据以支持你的诉求。