建设局技术人员办企业工作，不一定会被开除，具体取决于公司规章制度、劳动合同约定以及员工行为是否构成严重违纪或对公司造成重大损害。以下是对此问题的详细分析：

一. 公司规章制度与劳动合同约定

1. 公司规章制度：

   • 需要查看建设局的公司规章制度，是否明确规定了员工不得经商办企，以及违反该规定的后果。
   • 如果规章制度中明确规定了员工不得经商办企，并且规定了违反该规定可以被开除，那么公司在员工违反该规定时，有权依据规章制度对员工进行开除处理。

2. 劳动合同约定：

   • 需要查看建设局技术人员的劳动合同中是否有关于经商办企的约定。
   • 如果劳动合同中明确约定了员工不得经商办企，并且约定了违反该约定可以被开除，那么公司在员工违反该约定时，也可以依据劳动合同对员工进行开除处理。

二. 员工行为是否构成严重违纪

• 如果公司规章制度或劳动合同中没有明确规定员工不得经商办企，那么需要判断员工的行为是否构成严重违纪。
• 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。因此，如果技术人员经商办企的行为严重违反了公司的规章制度，且达到了可以被开除的程度，那么公司也可以对员工进行开除处理。

三. 员工行为是否对公司造成重大损害

• 还需要考虑技术人员经商办企的行为是否对公司造成了重大损害。
• 如果员工的行为导致公司遭受了重大经济损失或其他严重损害，那么公司可以依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定，以员工严重失职、营私舞弊为由，对员工进行开除处理。

综上所述，建设局技术人员办企业工作是否会被开除，需根据具体情况判断。我建议技术人员在决定经商办企前，应仔细研读公司规章制度和劳动合同中的相关条款，以避免不必要的法律纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。