到了56岁，井下工作8年，再干一年，不需要签订劳动合同，而是应当签订劳务合同。以下是对此问题的详细分析：

一. 劳动合同与劳务合同的区分

1. 劳动合同：根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法规，劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。然而，当劳动者达到法定退休年龄时，其劳动合同将自动终止。

2. 劳务合同：劳务合同则是根据《中华人民共和国民法典》的规定，双方当事人在平等自愿的基础上，就劳务事项达成的协议。劳务合同适用于已达到法定退休年龄或依法享受养老保险待遇的人员与用人单位之间的关系。

二. 法定退休年龄与劳动合同终止

1. 法定退休年龄：根据我国法律规定，井下工人的法定退休年龄为男年满55周岁，女年满45周岁。因此，对于56岁的井下工人来说，已经达到了法定退休年龄。

2. 劳动合同终止：根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条规定：“劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。”因此，当劳动者达到法定退休年龄时，其与用人单位之间的劳动合同将自动终止，双方不再具有劳动关系。

三. 退休后再就业的劳务关系

1. 劳务关系的建立：对于已达到法定退休年龄的人员，如果愿意继续工作，可以与用人单位建立劳务关系。此时，双方应当签订劳务合同，明确双方的权利和义务。

2. 劳务合同的内容：劳务合同的内容由双方当事人协商确定，可以包括工作内容、工作时间、劳动报酬、保险福利等事项。但需要注意的是，由于双方之间已经不再是劳动关系，因此劳务合同不再受劳动法律法规的调整。

四. 针对您具体情况的建议

1. 签订劳务合同：鉴于您已经56岁且井下工作8年，再干一年将达到或超过井下工人的法定退休年龄。因此，您与用人单位之间应当签订劳务合同而非劳动合同。

2. 明确双方权利义务：在签订劳务合同时，建议您与用人单位明确约定工作内容、工作时间、劳动报酬、保险福利等事项，以保障您的合法权益。

我的观点：对于已达到法定退休年龄的人员来说，再就业时应当与用人单位签订劳务合同而非劳动合同。这既符合我国法律法规的规定，也有利于保障双方的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。