超过60岁用工是否需要签合同，这主要取决于用工的性质以及劳动者的身份状态，具体分析如下：

1. 达到法定退休年龄且已享受养老保险待遇或领取退休金的人员：

   • 根据相关法律法规及司法实践，这类人员与用人单位之间通常不被认定为劳动关系，而是劳务关系。
   • 劳务关系下，双方是否签订合同并非强制要求，但为了明确双方的权利义务，避免纠纷，建议签订劳务合同。劳务合同可以约定工作内容、报酬、支付方式、工作时间、休息休假、保密义务、违约责任等条款。

2. 达到法定退休年龄但未享受养老保险待遇或领取退休金的人员：

   • 这类人员的情况相对复杂，如果其仍然具备劳动能力且愿意继续工作，与用人单位之间可能仍然构成劳动关系。
   • 在这种情况下，用人单位应当与劳动者签订劳动合同，以明确双方的权利义务，保障劳动者的合法权益。劳动合同应包含《中华人民共和国劳动合同法》规定的必备条款，如工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险等。
   • 如果用人单位未与这类劳动者签订劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付未签劳动合同的双倍工资差额（但需注意，由于劳动者已达到法定退休年龄，此权利可能受到一定限制，具体需根据当地司法实践判断）。

法律建议：

• 对于用人单位而言，无论劳动者是否超过60岁，都应当根据实际情况与劳动者签订书面合同，以明确双方的权利义务，避免纠纷。
• 对于劳动者而言，如果已达到法定退休年龄但未享受养老保险待遇或领取退休金，且愿意继续工作，应当要求用人单位签订劳动合同，以保障自己的合法权益。
• 如果双方对用工性质存在争议，可以通过劳动争议仲裁或诉讼途径解决。在仲裁或诉讼过程中，法院或仲裁机构会根据双方提供的证据和实际情况来判断用工性质，并据此作出裁决。

可能涉及的法律后果：

• 如果用人单位未与劳动者签订劳动合同且构成劳动关系的，劳动者有权要求用人单位支付未签劳动合同的双倍工资差额（受一定期限限制）。
• 如果因未签合同导致劳动者权益受损的，劳动者还有权要求用人单位承担相应的赔偿责任。

总结来说，超过60岁用工是否需要签合同，需根据劳动者的身份状态和用工性质来判断。为了保障双方的合法权益，建议无论何种情况都签订书面合同。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。