针对您提出的“公司办的保安证我离职不给怎么办”的问题，这确实是一个涉及员工权益和公司管理规定的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确保安证的性质和归属。保安证是保安员从业资格的有效证件，根据《公安机关实施保安服务管理条例办法》，它是由公安机关负责组织实施保安员资格考试和发证工作的，且全国通用。这意味着保安证并非公司财产，而是您个人通过专业考试获得的从业资格证明。

接下来，我们分析公司扣留保安证的可能原因。公司可能出于管理需要，希望员工在离职时交还所有与工作相关的证件和资料。然而，保安证作为您的个人从业资格证明，并不属于公司财产，因此公司无权扣留。

针对这种情况，我建议您采取以下措施：

1. 与公司沟通：

   • 首先，您可以尝试与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确表达保安证是您的个人财产，公司无权扣留。
   • 询问公司扣留保安证的具体原因，并尝试协商解决方案，如公司可以复印保安证作为备案，但原件应归还给您。

2. 了解相关法律法规：

   • 您可以查阅《保安服务管理条例》及相关法律法规，了解保安证的性质、归属以及公司在处理员工离职时的相关义务。
   • 如果公司违反了相关法律法规，您可以据此与公司进行交涉，维护自己的合法权益。

3. 寻求法律援助：

   • 如果与公司沟通无果，您可以考虑寻求法律援助，如咨询律师或向当地劳动监察部门投诉。
   • 律师可以为您提供专业的法律建议，帮助您制定维权策略；劳动监察部门则可以介入调查，并可能对公司进行处罚或责令其归还保安证。

4. 保留证据：

   • 在整个过程中，您应保留好与公司的沟通记录、保安证的复印件或照片等证据，以备不时之需。

最后，我想强调的是，保安证是您的个人从业资格证明，您有权要求公司归还。如果公司无理扣留，您应积极采取措施维护自己的合法权益。同时，我也建议您在未来的工作中，注意保留好与工作相关的所有证件和资料，以避免类似情况的发生。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。