针对您提出的“保安辞职后保安证没给，且保安公司办保安员证没让交钱该怎么处理”的问题，以下是我的详细分析和建议：
一、关于保安证未归还的问题
明确结论：
- 保安证作为您的职业资格证书，其所有权归您个人所有。保安公司无权扣留您的保安证。
处理步骤：
- 与公司沟通：首先，您可以尝试与保安公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确要求公司归还您的保安证。在沟通过程中，保持冷静和理智，并保留好相关的聊天记录或通话录音作为证据。
- 向劳动监察部门投诉：如果公司拒绝归还保安证，您可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，需携带您的身份证、与保安公司签订的劳动合同（如有）、工作证等能证明您与保安公司存在劳动关系的材料。劳动监察部门将对此进行调查，并责令公司归还您的保安证。
- 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的投诉未能解决问题，您可以考虑向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼，要求公司归还保安证并可能要求赔偿因此造成的损失。
二、关于保安公司办保安员证未让交钱的问题
明确结论：
- 如果保安公司在为您办理保安员证的过程中未要求您交钱，且该费用本应由您承担（根据相关规定或合同约定），则保安公司的行为可能构成不当得利或违反合同约定。但如果您与保安公司之间有明确的约定，即由公司承担办理保安员证的费用，则公司未让您交钱是合法的。
处理建议：
- 核查合同或规定：首先，您需要核查与保安公司签订的劳动合同或公司内部规定，确认办理保安员证的费用应由谁承担。
- 与公司协商：如果合同或规定中明确费用应由您承担，而公司未让您交钱，您可以与公司协商，明确费用的承担方式，并要求公司按照约定执行。
- 保留证据并维权：如果公司拒绝按照约定执行，且您因此遭受了损失（如被要求补交费用、受到处罚等），您可以保留相关证据，并通过法律途径维护自己的权益。这可能包括向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。
三、综合建议
- 保留所有相关证据：在整个处理过程中，务必保留好所有与保安证、保安员证办理以及与保安公司沟通相关的证据材料。这些证据将有助于您在后续的法律程序中维护自己的权益。
- 遵循法律程序：在处理此类问题时，请务必遵循相关的法律程序和规定。不要采取过激或违法的行为来维护自己的权益。
- 及时咨询与行动：如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，建议及时向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和指导。
最后，我希望您能够顺利解决这个问题，并维护好自己的合法权益。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。