针对您离职后保安公司不开离职证明的问题，这确实是一个需要重视并妥善处理的情况。离职证明对于您后续入职新公司、办理社保转移等手续都至关重要，因此，您有权通过合法途径来维护自己的权益。

一、与公司沟通协商

首先，我建议您尝试与原公司的人力资源部门或直属上级进行友好沟通。在沟通时，您可以明确说明需要离职证明的原因，比如新公司入职要求、社保转移等，并提醒公司根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定，有义务在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明。如果直接沟通效果不佳，您还可以通过发送正式邮件的方式再次提出要求，邮件中应详细陈述离职时间、职位等信息，并强调公司的法定义务，同时保留好邮件记录作为后续可能的证据。

二、向劳动监察部门投诉

如果与公司沟通协商无果，您可以向当地劳动监察部门（如人力资源和社会保障部门及其各级机构）投诉。在投诉前，您需要收集能证明劳动关系及离职事实的相关证据，包括但不限于劳动合同、工资流水、工作证、考勤记录等。然后，前往劳动监察部门填写投诉表格，详细说明情况并提交证据材料。劳动监察部门将对公司进行调查，并责令其依法开具离职证明。

三、申请劳动仲裁

若投诉后公司仍未解决问题，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书，写明双方信息、仲裁请求（即要求公司开具离职证明）、事实和理由等内容，并附上相关证据。仲裁委员会受理申请后将安排开庭审理，您需要详细陈述事件经过并出示证据。仲裁裁决具有法律效力，若公司不履行裁决，您可向法院申请强制执行。

四、提起诉讼

如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分证据支持自己的诉求，并接受法院的审理和判决。

五、法律依据与总结

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，必须出具离职证明。若公司违反此规定，您有权通过上述合法途径来维护自己的权益。在整个过程中，了解并依据相关法律法规是确保自身权益得到有效保护的关键。

最后，我建议您在处理此类问题时务必保留好所有相关证据，以便在必要时证明自己的主张。同时，也请您高度重视离职证明的开具问题，确保自己的合法权益不受侵害。希望这些建议能对您有所帮助。