公司套取农民工工资不付给工人是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

法律背景与规定

1. 《中华人民共和国劳动法》的相关规定：

   • 根据《劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。公司套取农民工工资不付给工人，显然违反了这一规定，构成了无故拖欠工资的行为。

2. 《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定：

   • 《劳动合同法》第三十条明确规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。公司套取工资不支付，不仅违反了劳动合同的约定，也违反了国家关于劳动报酬支付的规定。

3. 《保障农民工工资支付条例》的特别规定：

   • 针对农民工工资支付问题，国家还专门制定了《保障农民工工资支付条例》。该条例明确规定，农民工有按时足额获得工资的权利，任何单位和个人不得拖欠农民工工资。公司套取农民工工资不付，直接违反了这一条例的规定。

法律后果与责任

1. 行政责任：

   • 根据相关法律法规，用人单位无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

2. 刑事责任（在特定情况下）：

   • 如果公司套取农民工工资的行为情节严重，构成拒不支付劳动报酬罪的，还可能面临刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

维权建议与途径

1. 与用人单位协商：

   • 农民工可以首先尝试与用人单位进行协商，要求用人单位支付被套取的工资。在协商过程中，可以保留好相关证据，如工资条、劳动合同等，以备后续维权之需。

2. 向劳动行政部门投诉：

   • 如果协商无果，农民工可以向当地劳动行政部门投诉。劳动行政部门会依法进行调查处理，并责令用人单位支付被拖欠的工资。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：

   • 如果劳动行政部门的处理结果不满意，或者用人单位拒不执行劳动行政部门的决定，农民工还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

总结与提醒：公司套取农民工工资不付给工人是违法的，不仅违反了相关法律法规的规定，还可能面临严重的法律后果。因此，我建议农民工在遇到此类情况时，要勇敢站出来维护自己的权益，及时与用人单位协商、向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁、提起诉讼等。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。