结论：根据您描述的情况，73岁的临时工与承包公司之间更可能构成劳务关系，而非劳动关系。以下是从不同角度的详细分析：
劳动关系与劳务关系的区别：
- 劳动关系：通常指的是用人单位与劳动者之间，依据劳动法律法规，签订劳动合同，形成的一种长期、稳定的用工关系。劳动者享有劳动法规定的各项权益，如最低工资、社会保险、休息休假等。
- 劳务关系：则是指提供劳务的一方为接受劳务的一方提供特定的劳务服务，双方根据约定形成的一种民事法律关系。劳务关系更加灵活，通常不涉及社会保险等劳动法规定的权益。
年龄因素：
- 根据我国劳动法的规定，劳动者达到法定退休年龄（通常是60岁，但具体可能因地区或行业而异）后，一般不再建立劳动关系。73岁的年龄已经远超法定退休年龄，因此，从年龄角度来看，该临时工与承包公司之间不太可能构成劳动关系。
口头雇佣与合同形式：
- 劳动关系通常要求签订书面的劳动合同，以明确双方的权利和义务。而您描述的情况是口头雇佣，且按一个集装箱货薪酬150元结算，这种形式更符合劳务关系的特征，即双方根据约定提供和接受劳务，并结算报酬。
劳务关系的认定：
- 在劳务关系中，双方的地位相对平等，提供劳务的一方按照接受劳务的一方的要求完成工作，并获取报酬。您描述的情况中，临时工按集装箱货的数量获取报酬，这符合劳务关系中按工作量结算报酬的特点。
法律后果与建议：
- 如果该临时工在工作中受伤或发生其他意外，由于不构成劳动关系，可能无法享受工伤保险等劳动法规定的保障。因此，建议承包公司在雇佣此类临时工时，应明确双方的权利和义务，可以考虑签订书面的劳务合同，并购买相应的商业保险以规避风险。
- 对于临时工而言，也应了解自己的法律地位和权益，如果在工作中发生意外，应及时与承包公司协商解决，或寻求法律援助。
进一步思考：虽然根据您描述的情况，该临时工与承包公司之间更可能构成劳务关系，但具体法律关系的认定还需要考虑其他因素，如工作性质、工作时间、管理方式等。如果双方在实际工作中存在较多的管理和被管理关系，或者临时工的工作是承包公司业务的组成部分，那么也有可能被认定为劳动关系。因此，在具体案件中，还需要根据实际情况进行综合判断。如果您有进一步的疑问或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。