结论：员工一个月工资2865元，病假两天扣600元是否合理，需结合具体病假工资计算方式及公司规章制度来判断，一般情况下，若按照法定最低比例计算，该扣款可能偏高。以下为详细分析：

一、病假工资的法定计算标准

根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》及相关劳动法规，病假工资的计发通常遵循以下原则：

1. 连续工龄与计发比例：

   • 连续工龄不满2年的，按本人工资的60%计发；
   • 连续工龄满2年不满4年的，按本人工资的70%计发；
   • 以此类推，连续工龄越长，计发比例越高，最高可达本人工资的100%。

2. 最低保障标准：

   • 病假工资不得低于当年本市企业职工最低工资标准的80%。这一规定旨在保障职工在病假期间的基本生活需求。

二、具体计算与分析

1. 假设条件：

   • 假设该员工连续工龄不满2年，则其病假工资应按本人工资的60%计发。
   • 假设当地最低工资标准为X元（具体数值需根据当地实际情况确定），则病假工资不得低于\(X \times 80\%\)。

2. 计算过程：

   • 员工月工资为2865元，病假两天，则日工资为\(2865 \div 21.75 \approx 131.72\)元（假设每月工作21.75天，为常见计算方式）。
   • 若按60%计发，则两天病假工资应为\(131.72 \times 2 \times 60\% \approx 158.07\)元。
   • 显然，扣600元远高于按法定比例计算的病假工资。

3. 公司规章制度：

   • 若公司规章制度中有更高比例的扣款规定，且该规定不违反法律法规的强制性规定，则可能按公司规定执行。但公司规章制度不得低于法定最低标准，否则无效。

三、建议与行动

1. 核查公司规章制度：

   • 建议员工首先核查公司关于病假工资的规章制度，确认是否有高于法定比例的扣款规定。

2. 与公司协商：

   • 若公司规章制度违反法律法规或未明确规定，员工可与公司协商，要求按法定比例支付病假工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若协商无果，员工可向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，维护自身合法权益。

四、注意事项

• 工龄与计发比例：员工应了解自己的连续工龄，以便准确计算病假工资。
• 最低工资标准：员工应关注当地最低工资标准的调整，确保病假工资不低于法定最低标准。
• 保留证据：员工在申请劳动仲裁时，应保留好工资条、病假证明等相关证据，以便证明自己的主张。

综上所述，员工一个月工资2865元，病假两天扣600元是否合理，需结合具体病假工资计算方式及公司规章制度来判断。若按法定最低比例计算，该扣款可能偏高。员工应核查公司规章制度，与公司协商或申请劳动仲裁以维护自身权益。如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。