结论前置：

1. 进公司签的合同一年以后交社保不合法。
2. 现在不干了，可以要求公司补交社保。

详细分析：

1. 关于合同中约定一年以后交社保的合法性：

   • 根据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条：“用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。” 这意味着，公司必须在员工入职后的三十天内为其办理社保登记并开始缴纳社保费用。
   • 因此，合同中约定一年以后交社保明显违反了上述法律规定，该条款是无效的。员工有权要求公司按照法律规定的时间节点为其缴纳社保。

2. 关于离职后是否可以要求公司补交社保：

   • 员工在离职后，如果发现公司在其在职期间未依法缴纳社保，仍然有权向公司提出补交社保的要求。
   • 员工可以先与公司进行协商，要求公司补交在职期间的社保费用。如果公司拒绝或无法达成一致，员工可以向当地的社会保险经办机构或劳动监察部门投诉，寻求行政救济。
   • 在某些情况下，员工还可以通过法律途径，如提起劳动仲裁或诉讼，来维护自己的合法权益，要求公司补交社保并可能获得相应的赔偿。

建议与行动：

• 如果你已经离职，并且发现公司在你在职期间未依法为你缴纳社保，建议你首先与公司进行协商，要求公司补交社保。
• 如果协商无果，你可以向当地的社会保险经办机构或劳动监察部门投诉，并提供相关证据（如劳动合同、工资单等）来支持你的主张。
• 如果问题仍然无法得到解决，你可以考虑寻求法律帮助，通过劳动仲裁或诉讼来维护自己的合法权益。

额外提醒：

• 社保是员工的合法权益，公司必须依法为员工缴纳。如果公司未依法缴纳社保，不仅可能面临行政处罚，还可能对员工的未来生活（如养老、医疗等）造成严重影响。
• 因此，建议你在入职时就要关注公司的社保缴纳情况，并在发现任何问题时及时与公司沟通或寻求法律帮助。