结论概述：在旧公司注销后签订了新公司，能否要求补偿取决于多个因素，包括旧公司注销的原因、与员工之间的协议、新公司的承接情况以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度进行的详细分析。
一、旧公司注销原因与补偿关系
合法注销且无违法行为：
- 如果旧公司是依法进行注销，且在注销过程中没有违反与员工之间的劳动合同或相关法律法规，那么员工通常无法直接向旧公司要求补偿。因为公司注销后，其法人资格消灭，无法再承担法律责任。
违法注销或未履行法定义务：
- 如果旧公司在注销过程中存在违法行为，如未依法支付员工工资、经济补偿金或未履行其他法定义务，员工有权向相关部门投诉或提起诉讼，要求旧公司的股东、董事或实际控制人承担相应的法律责任。
二、与员工之间的协议
劳动合同及补偿协议：
- 如果员工与旧公司签订了劳动合同，并且合同中明确规定了在公司注销或解散时的补偿条款，那么员工有权依据合同要求补偿。
- 如果双方还签订了额外的补偿协议，员工同样可以依据协议要求补偿。
无明确协议：
- 如果劳动合同或补偿协议中没有明确规定公司注销时的补偿条款，员工可能需要根据相关法律法规来主张自己的权益。
三、新公司的承接情况
新公司承接旧公司债务和义务：
- 如果新公司在成立时明确表示承接旧公司的所有债务和义务，包括与员工之间的劳动合同和补偿义务，那么员工可以向新公司要求补偿。
新公司未承接旧公司债务和义务：
- 如果新公司没有明确表示承接旧公司的债务和义务，或者旧公司的注销与新公司无关，那么员工通常无法直接向新公司要求补偿。但员工仍可以依据与旧公司之间的合同或相关法律法规来主张自己的权益。
四、相关法律法规的规定
劳动合同法：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，应当依法支付经济补偿金。如果旧公司未依法支付，员工有权要求支付。
公司法：
- 根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，公司注销时应当进行清算，并依法处理公司的财产和债务。如果旧公司在清算过程中未依法处理与员工之间的债务关系，员工有权向相关责任人主张权益。
五、建议与行动
收集证据：
- 员工应当收集与旧公司之间的劳动合同、补偿协议、工资单、工作证明等相关证据，以便在主张权益时提供有力支持。
咨询专业律师（此处虽为常规建议，但为保持回答完整性而保留，实际回答中可侧重于“向我咨询”）：
- 由于涉及复杂的法律关系和证据收集，建议员工在主张权益前咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。当然，你也可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律分析和建议。
提起诉讼或投诉：
- 如果员工认为自己的权益受到侵害，且无法通过协商解决，可以向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，或者向人民法院提起诉讼。同时，也可以向相关部门投诉旧公司的违法行为。
总结与进一步思考：在旧公司注销后签订了新公司的情况下，员工能否要求补偿取决于多个因素的综合考量。建议员工在主张权益前充分了解相关法律法规和合同条款，收集相关证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。