针对您提出的“机关事业单位没有给职工办医保，单位承担什么责任”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位有义务为其职工办理社会保险登记，这自然包括了医疗保险。若机关事业单位未履行这一义务，即未给职工办理医保，那么该单位将承担相应的法律责任。

具体来说，如果单位不办理社会保险登记，社会保险行政部门会责令其限期改正。若逾期不改正，单位将面临应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款。同时，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，也会处以五百元以上三千元以下的罚款。

此外，如果单位未按时足额缴纳社会保险费，社会保险费征收机构会责令其限期缴纳或者补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金。若逾期仍不缴纳，有关行政部门还会对单位处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。

除了上述的行政处罚外，如果单位的行为给职工造成了损失，如因未办理医保导致职工无法享受医保待遇，那么单位还可能需要承担民事赔偿责任。

在行政处罚的执行过程中，相关部门会遵循一系列严格的程序，包括立案、调查、审查、告知、决定、送达和执行等步骤，以确保处罚的公正性和合法性。

综上所述，机关事业单位若未给职工办理医保，将承担行政处罚和可能的民事赔偿责任。因此，我建议您如果所在单位存在此类情况，应及时向社会保险行政部门或相关机构反映，以维护自己的合法权益。同时，也希望单位能够重视职工的医保问题，积极履行其法定义务。