当用人单位未给员工缴纳社保，且员工因此发生疾病时，用人单位需要承担的责任是多方面的，以下从法律、经济、行政三个维度为您详细阐述：
法律责任
赔偿劳动者损失：
- 情形说明：若用人单位未依法为员工缴纳社保，导致员工在生病时无法享受相应的医疗保险待遇，用人单位需对员工因此遭受的医疗费用等损失承担赔偿责任。
- 具体案例：假设员工小王在某公司工作，公司未为其缴纳社保。小王生病后，由于没有医疗保险，他需要自行承担全部医疗费用。此时，公司就需要对小王的医疗费用进行赔偿。
支付经济补偿金：
- 情形说明：如果用人单位未按照法律规定为员工缴纳社保，员工有权以此为由解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿金。经济补偿金的计算标准通常按照员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
- 具体示例：员工小张在公司工作了2年零8个月，因公司一直未给他缴纳社保，他决定辞职并要求公司支付经济补偿金。按照规定，公司应支付给小张3个月工资作为经济补偿。
经济责任
补缴社保费用及滞纳金：
- 情形说明：社保经办机构一旦发现用人单位存在未按时足额缴纳社保的情况，会责令其限期补缴欠缴的社保费用，并从欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金。
- 计算示例：若某企业欠缴社保费用5万元，欠缴时间为30天，那么该企业需要缴纳的滞纳金为50000×0.05%×30 = 750元。
承担行政处罚罚款：
- 情形说明：对于逾期仍不缴纳社保费用的用人单位，除了继续追缴欠费和加收滞纳金外，社保行政部门还会对其处以罚款。罚款的金额视严重程度而定，一般根据欠缴金额的一定比例进行处罚。
- 具体举例：若某公司经责令后仍未补缴欠缴的10万元社保费用，社保行政部门可能会对该公司处以欠缴金额1倍以上3倍以下的罚款，即罚款金额可能在10万元至30万元之间。
行政责任
信用记录受损：
- 情形说明：用人单位未按规定缴纳社保的行为会被记录在企业的信用档案中，影响其信用评级和声誉。这可能导致企业在参与政府采购、招投标、申请贷款等方面受到限制或不利影响。
- 影响说明：例如，一家企业因未为员工缴纳社保被列入失信名单，在后续的贷款申请中，可能会被银行拒绝或提高贷款利率，从而增加企业的融资成本。
面临劳动监察部门检查和处理：
- 情形说明：劳动监察部门会对用人单位遵守劳动保障法律法规的情况进行监督检查，发现用人单位未依法缴纳社保的，将依法进行调查处理。这可能包括要求用人单位提供相关资料、接受询问、整改等措施。
- 处理流程：劳动监察部门在检查中发现某企业存在未给员工缴纳社保的问题后，会下达责令改正通知书，要求该企业在规定时间内完成社保补缴手续。若企业拒不执行，劳动监察部门将进一步采取强制措施，如申请法院强制执行等。
综上所述，用人单位未给员工缴纳社保且员工因此发生疾病时，用人单位需要承担的法律、经济、行政责任是多方面的且较为严重的。因此，建议用人单位严格遵守相关法律法规，及时为员工缴纳社保，以维护员工的合法权益和企业的良好形象。