在劳动争议仲裁案中，若公司未签劳动合同且不出庭答辩，劳动者仍可通过多种证据来证明与用人单位之间的劳动关系。以下是从不同角度为你详细分析的证明方法及建议：

一、核心证据类型及获取方式

1. 工资支付记录

   • 银行流水：这是最直接且有力的证据之一。确保银行流水账单的完整性，最好能显示双方账户信息，特别是用人单位的账户名称，以证明工资是由用人单位定期支付的。
   • 第三方支付平台记录：如微信、支付宝等转账记录，若备注为“工资”或能结合聊天记录证明款项性质为工资，同样可作为有效证据。
   • 现金签收单：若工资以现金形式发放，应要求用人单位提供签收单，并确保有劳动者的签名或指纹。

2. 工作凭证

   • 工牌/门禁卡：这些物品上通常印有公司名称、员工照片等信息，是劳动者身份的直接证明。
   • 员工手册签收记录：若用人单位有发放员工手册，并要求劳动者签收，该签收记录也可作为证明劳动关系的证据。
   • 考勤打卡记录：包括指纹打卡、刷卡等物理打卡记录，或电子考勤系统截图（需公证以确保其真实性）。

3. 业务关联证据

   • 对外签订的合同：若劳动者代表用人单位对外签订了合同，且合同上有劳动者的签字或用人单位的盖章，该合同可作为证明劳动关系的证据。
   • 客户沟通记录：如邮件、聊天记录等，其中提及劳动者的职务身份或工作安排，也可辅助证明劳动关系。
   • 工作成果文件：如设计图纸、文案策划、销售业绩数据等，这些文件能展示劳动者的工作内容与用人单位业务之间的关联性。

二、辅助证据强化效力

1. 社会保险缴费记录

   • 劳动者可前往当地社保经办机构申请打印社保缴纳明细，该明细会明确显示用人单位为劳动者缴纳社保的险种、起止时间等关键信息，是劳动关系存在的重要佐证。

2. 同事证言

   • 在职或离职同事的证人证言，若能出庭作证并接受质询，且与其他证据相互印证，可增强证明力。但需注意，证人证言一般需其他证据佐证，单独使用可能证明力较弱。

3. 视听资料

   • 如办公室环境录像、与主管的谈话录音等，这些资料能直观展示劳动者的工作环境和与用人单位的互动情况。但需注意，录音证据需确保合法性，不得采用窃听等非法手段。

三、法律救济途径及实操建议

1. 仲裁时效提示

   • 根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应在时效期间内及时申请仲裁。

2. 主张权益清单

   • 未签合同双倍工资差额：根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，劳动者可主张最多11个月的双倍工资差额。
   • 补缴社会保险费用：用人单位有义务为劳动者缴纳社会保险费用，若未缴纳，劳动者可要求补缴。
   • 确认劳动关系存续期间：通过仲裁确认劳动关系的存续期间，为后续主张其他权益提供依据。

3. 举证责任分配

   • 在劳动争议仲裁中，基础事实由劳动者初步举证（如工资条、工作凭证等），若用人单位否认劳动关系存在，则需承担反证责任（如提供考勤表、花名册等证明劳动者非其员工）。

4. 实操建议

   • 证据保全技巧：对于电子证据，如邮件、聊天记录等，应及时存证（使用可信时间戳服务）以防止数据丢失或被篡改。重要文件可拍照留存并邮寄给自己，形成书面送达记录。
   • 协商策略：在申请仲裁前，可尝试通过EMS发送《确认劳动关系通知书》给用人单位，并要求签收回执。若用人单位拒绝签收或不予回复，可在仲裁时作为辅助证据。同时，在协商过程中可录音留存证据，但需注意录音的合法性。
   • 专业支持：若对仲裁流程或证据收集有疑问，可向当地法律援助中心申请律师代理或咨询专业律师（即向我咨询），以确保自身权益得到充分保障。

四、公司不出庭答辩的影响及应对

若公司不出庭答辩，仲裁庭将依法进行缺席审理并作出裁决。这并不影响劳动者主张自身权益，但劳动者需确保提供的证据充分、真实、有效，以支持其仲裁请求。在仲裁过程中，劳动者应按时参加庭审，陈述自己的观点和理由，并接受询问和质证。若公司未出庭且未提供任何证据反驳劳动者的主张，仲裁庭将根据劳动者提供的证据和法律规定作出裁决。

综上所述，即使公司未签劳动合同且不出庭答辩，劳动者仍可通过多种证据来证明与用人单位之间的劳动关系，并在规定的时效期内按照法定流程申请劳动仲裁以维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。