在劳动仲裁中，如果公司声称已经与您签订了劳动合同，但您实际上并未持有该合同，那么公司需要承担举证责任来证明这一点。不过，作为劳动者，您也可以通过收集其他相关证据来辅助证明您与公司之间的劳动关系。以下是一些建议的证据收集方向和劳动仲裁流程中的注意事项：

一、证据收集方向

1. 工资支付凭证或记录：

   • 银行转账记录：显示公司定期向您支付工资的流水。
   • 工资条：如果公司曾提供过纸质或电子工资条，这也是有力的证据。

2. 工作证、服务证等身份证明：

   • 这些证件上通常会有公司名称、您的姓名和岗位等信息，能直接证明您与公司的关系。

3. 考勤记录：

   • 纸质考勤表：如果公司有使用纸质考勤表，您可以尝试获取复印件或拍照留存。
   • 电子考勤记录：如打卡记录、指纹识别记录等，这些通常存储在公司的系统中，但您可以通过仲裁程序要求公司提供。

4. 招聘登记表、报名表等招用记录：

   • 如果您在入职时填写过这些表格，它们也能证明您曾被公司招聘录用。

5. 其他劳动者的证言：

   • 同事的证言可以从侧面证明您与公司的劳动关系，但证人需要出庭作证并接受询问。

6. 业务往来文件：

   • 如与客户签订的合同、工作邮件等，如果这些文件能体现您代表公司开展业务，那么它们也是有力的证据。

7. 社会保险缴纳记录：

   • 公司为您缴纳社会保险的记录表明公司承认与您的劳动关系，并依法履行了缴纳社保的义务。

二、劳动仲裁流程中的注意事项

1. 收集证据时确保真实性和关联性：

   • 您收集的所有证据都需要真实可靠，并且与您的劳动关系直接相关。

2. 准备仲裁申请书：

   • 写明双方信息、仲裁请求及事实理由，并附上您收集的证据。

3. 提交仲裁申请：

   • 向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交申请。

4. 关注仲裁受理情况：

   • 仲裁委员会在收到申请后，会在规定时间内决定是否受理。如果受理，会通知双方并安排仲裁时间；如果不受理，也会说明理由。

5. 参与开庭审理：

   • 在庭审中，清晰阐述您的诉求和依据，并出示您收集的证据进行质证。

6. 接受仲裁裁决：

   • 庭审结束后，仲裁庭会根据事实和法律作出裁决。如果对裁决结果不服，您可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。

三、关于公司举证责任

如果公司声称已经与您签订了劳动合同，但无法提供合同原件，那么公司需要承担举证不能的不利后果。在劳动仲裁中，如果公司无法提供充分证据证明已经与您签订了劳动合同，那么仲裁庭可能会认定双方未签订书面劳动合同，并据此作出裁决。

总之，在劳动仲裁中，即使没有劳动合同，您也可以通过收集其他相关证据来证明您与公司之间的劳动关系。同时，关注仲裁流程中的各个环节，确保您的权益得到充分维护。