针对您提出的“如何仲裁公司没有签劳动合同”的问题，我可以为您详细解答仲裁的流程和注意事项。

首先，当公司没有与您签订劳动合同时，您有权通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。以下是具体的仲裁步骤：

一、收集证据

这是仲裁过程中最为关键的一步。您需要收集能够证明您与公司存在事实劳动关系的证据，这些证据可以包括但不限于：

• 工资支付凭证或记录（如银行转账记录、工资条等）
• 工作证、服务证等能够证明您身份的证件
• 考勤记录（如打卡记录、签到表等）
• 同事的证言（如果有同事愿意为您作证）
• 其他能够证明您在公司工作的相关证据（如工作邮件、项目文件等）

二、准备仲裁申请书

在准备好证据后，您需要撰写一份仲裁申请书。申请书中应包含以下内容：

• 您的姓名、住址、联系电话等基本信息
• 被申请人的名称、住所以及法定代表人或主要负责人的姓名、职务等信息
• 您的仲裁请求（如要求公司支付未签合同的双倍工资差额等）
• 详细阐述事实与理由，包括您的入职时间、工作内容、未签合同的具体情况等

三、提交仲裁申请

携带好准备好的证据材料和仲裁申请书，前往当地劳动争议仲裁委员会提交申请。仲裁委员会在收到您的申请后，会在规定时间内决定是否受理。

四、参加仲裁庭审

如果仲裁委员会受理了您的申请，会安排开庭时间。您需要按照通知准时参加庭审，在庭审中陈述您的主张，提供证据，并进行辩论。这是您维护自己权益的重要机会，务必认真对待。

五、等待仲裁裁决

庭审结束后，仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述作出裁决。如果裁决结果对您有利，公司应当履行裁决义务；如果公司不履行，您可以向人民法院申请强制执行。如果您对裁决结果不服，还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。

在仲裁过程中，还有一些注意事项需要您了解：

• 确保您提供的证据真实、合法、有效，能够充分证明您与公司存在事实劳动关系。
• 仲裁申请书应当清晰、明确地表达您的仲裁请求和事实理由，避免模糊不清或遗漏重要信息。
• 在庭审过程中，保持冷静、理性，尊重仲裁庭和对方当事人的权利，避免情绪化或过激的行为。

希望以上解答能够帮助您更好地了解如何仲裁公司没有签劳动合同的问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。