结论前置：个人招工未签合同，确实可能构成非法用工，具体处理方式需根据实际情况判断。以下从非法用工的认定、法律后果及处理建议三个角度进行详细分析。
一、非法用工的认定
非法用工的主体：
- 根据《非法用工单位伤亡人员一次性赔偿办法》第二条，非法用工单位是指无营业执照或者未经依法登记、备案的单位以及被依法吊销营业执照或者撤销登记、备案的单位。但个人招工，若未以单位名义进行，而是直接以个人名义招用劳动者，虽不直接适用该条关于“单位”的定义，但若个人招工行为违反了相关法律法规（如未取得相应资质或许可），仍可能被认定为非法用工的一种形式，尤其是在涉及特定行业或岗位时。不过，更常见的情形是，个人招工未签合同主要涉及的是劳动关系建立的问题，而非直接定性为非法用工单位，但若因此导致劳动者权益受损，个人可能需承担相应法律责任。
- 实践中，若个人招工后，劳动者与个人之间形成了事实上的劳动关系，而个人未与劳动者签订书面劳动合同，这主要违反的是《劳动合同法》关于建立劳动关系应当订立书面劳动合同的规定，虽不直接等同于非法用工，但个人仍需承担未签合同的法律责任。
未签合同与非法用工的关系：
- 未签合同本身并不直接等同于非法用工，但它是劳动关系建立过程中的一个违法行为。非法用工更多关注的是用工主体的合法性以及用工行为是否违反了法律法规的强制性规定。
- 若个人招工行为本身合法（如个人招用家庭保姆、小时工等非全日制用工），但未签合同，则主要涉及的是未签书面劳动合同的法律责任，而非非法用工。
二、法律后果
未签书面劳动合同的法律责任：
- 根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 若个人作为用工方，未与劳动者签订书面劳动合同，且符合上述情形，则个人需向劳动者支付二倍的工资差额。
非法用工的法律后果（若构成）：
- 若个人招工行为被认定为非法用工（如未取得相应资质或许可而招用劳动者从事特定行业或岗位），则可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
- 同时，若因非法用工导致劳动者伤亡，个人还需按照《非法用工单位伤亡人员一次性赔偿办法》的规定，向劳动者或其亲属支付一次性赔偿金。
三、处理建议
立即补签劳动合同：
- 若个人招工后尚未与劳动者签订书面劳动合同，建议立即与劳动者补签，以明确双方的权利义务，避免法律风险。
评估用工行为的合法性：
- 个人应评估自己的招工行为是否违反了相关法律法规的强制性规定，如是否取得了相应的资质或许可。若存在违法情形，应及时整改，以避免非法用工的法律后果。
咨询专业律师：
- 若个人对用工行为的合法性或未签合同的法律责任存在疑问，建议咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。不过，作为朱佑敏律师，我可以直接为你提供这方面的法律咨询，你可以直接向我提问。
妥善处理劳动纠纷：
- 若因未签合同或非法用工导致劳动纠纷，个人应积极与劳动者协商解决，或寻求劳动争议调解、仲裁等途径解决纠纷，以维护双方的合法权益。
总结：个人招工未签合同，虽不直接等同于非法用工，但可能涉及未签书面劳动合同的法律责任。若个人招工行为本身违法，则可能构成非法用工，需承担相应的法律后果。因此，个人在招工时应严格遵守相关法律法规，及时与劳动者签订书面劳动合同，以避免法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。