个人用工不签劳动合同是违法的，并且会面临一系列的法律后果。以下是对此问题的详细解答：
一、个人用工不签劳动合同的违法性
根据《劳动合同法》的规定，用人单位和劳动者之间必须签订劳动合同，这是保护劳动者权益、明确双方权利和义务的重要手段。如果用人单位未与劳动者签订劳动合同，将违反法律规定。
二、不签劳动合同的法律后果
经济赔偿：
- 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 如果用人单位违反规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同，自应当订立无固定期限劳动合同之日起，也需要向劳动者每月支付二倍的工资。
行政处罚：
- 劳动保障行政部门可以依法对拒不签订劳动合同的用人单位进行行政处罚，包括罚款等。
法律责任：
- 如果因未签订劳动合同导致劳动者权益受损，如拖欠工资、未缴纳社保等，用人单位需要承担相应的法律责任，包括赔偿劳动者的经济损失。
影响企业信誉：
- 不签订劳动合同的行为可能会影响企业的社会信誉，对企业的长期发展产生不利影响。
三、劳动者如何维权
如果个人用工未签合同，劳动者可以通过以下途径维权：
收集证据：
- 收集能证明劳动关系的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录、同事证言等。
与用工方协商：
- 要求补签劳动合同并支付未签合同期间的双倍工资。如果协商成功，问题可以高效解决。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商不成，劳动者可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令用工方改正并支付相应赔偿。
申请劳动仲裁：
- 劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张未签合同的双倍工资等权益。仲裁委员会将依法审理并裁决。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不服，劳动者可以在规定期限内向法院提起诉讼，通过司法途径保障自身合法权益。
综上所述，个人用工不签劳动合同是违法的，并且会面临严重的法律后果。因此，无论是企业还是个人，在雇佣他人进行劳动时，都应该与劳动者签订劳动合同，明确双方的权利和义务，遵守劳动法规，保护劳动者的合法权益。