针对“农民工未签订劳动合同 猝死”这一问题，以下是详细的解答：
首先，明确结论：
农民工未签订劳动合同猝死，其赔偿问题需根据是否构成工伤来分别处理。若能证明劳动关系且属于工伤，则近亲属可获得相应的工伤赔偿；若不属于工伤，则按民事侵权责任等法律规定处理。
接下来，分类阐述：
若属于工伤：
- 赔偿项目：包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金、一次性工亡补助金。
- 丧葬补助金：标准为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。
- 供养亲属抚恤金：按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。
- 一次性工亡补助金：标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。
- 赔偿主体：若单位已缴纳工伤保险，则由工伤保险基金支付；若单位未缴纳工伤保险，则由单位承担赔偿责任。
若不属于工伤：
- 赔偿问题将按民事侵权责任等法律规定处理，具体赔偿项目包括丧葬费、死亡赔偿金等，具体数额依责任划分及当地标准确定。
此外，关于未签订劳动合同的追偿问题：
- 虽未签订劳动合同，但只要能证明存在事实劳动关系（如工资支付记录、工作证、考勤记录等），劳动者或其近亲属仍有权追偿相关权益。
- 若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，还应向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。
最后，给出建议：
- 及时收集证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等，以证明劳动关系和工伤事实。
- 先与用人单位协商赔偿事宜，协商不成可通过劳动仲裁或诉讼解决。
- 在整个过程中，要注意保留好相关证据，按法定程序主张权利，以保障自身合法权益得到有效追偿。
总之，农民工未签订劳动合同猝死是一个复杂的问题，需要根据具体情况来分别处理。若有需要，请随时向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律帮助。