下班后骑电动车去市场买菜出现交通事故，厂方一般不承担赔偿责任。下面我将从法律角度详细解释这一结论：

1. 下班途中的定义：

   • 下班途中通常指的是员工从工作场所返回住所的途中。在这个案例中，员工下班后骑电动车去市场买菜，并不属于直接返回住所的途中，因此不符合下班途中的一般定义。

2. 工伤认定的条件：

   • 根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤认定需要满足一定的条件，其中之一是员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害。在这个案例中，员工是在下班后且非工作场所（市场）发生的交通事故，因此不符合工伤认定的条件。

3. 厂方的责任范围：

   • 厂方作为雇主，其责任主要限于工作时间内和工作场所内的员工安全。对于员工下班后发生的私人活动（如买菜）导致的交通事故，厂方一般不承担赔偿责任。

4. 法律建议：

   • 如果员工在下班途中（即直接返回住所的途中）发生交通事故，且符合工伤认定的条件，可以依法向厂方申请工伤赔偿。
   • 在本案例中，员工应首先通过交通事故保险或向肇事方寻求赔偿。如果涉及复杂的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。

综上所述，下班后骑电动车去市场买菜发生的交通事故，厂方一般不承担赔偿责任。员工应根据实际情况寻求相应的赔偿途径。