当面临卖场撤场需要调岗的情况时，这确实是一个对员工和企业双方都比较敏感和重要的问题。以下是一些建议来帮助你妥善处理这一过程：
一、初步沟通与协商
及时通知：
- 企业应尽早通知员工撤场和可能的调岗安排，避免突然袭击，给员工足够的时间来消化信息和准备反馈。
详细解释：
- 安排专门的会议或一对一咨询，详细解释撤场的原因、新岗位的具体情况（包括工作地点、岗位职责、薪资待遇等）、调岗的必要性和好处。
倾听员工意见：
- 真诚地倾听员工的顾虑、想法和诉求，对于合理的建议和要求，应尽可能考虑并纳入调岗方案。
二、明确法律义务与权益
熟悉法律法规：
- 企业应熟悉《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，明确在撤场调岗情况下的法律义务和员工的权益。
确保合法合规：
- 调岗方案应符合法律法规的要求，如薪资待遇不得低于原岗位或合同约定的标准，工作地点、工作时间等关键信息的变更需与员工协商一致。
签订书面协议：
- 如果双方就调岗事宜达成一致，应签订书面的劳动合同变更协议，明确新的工作岗位、薪资待遇、工作地点等关键信息。
三、处理不同意调岗的情况
进一步协商：
- 对于不同意调岗的员工，企业应进一步了解其具体原因，并尝试通过提供更多的支持、培训或激励措施来解决问题。
依法支付经济补偿：
- 如果双方无法就调岗达成一致，且企业确实无法维持原工作岗位，应依法支付经济补偿。经济补偿的具体标准应按照《劳动合同法》的规定执行。
办理离职手续：
- 对于最终决定离职的员工，企业应按照公司规定和法律要求为其办理离职手续，包括结清工资、奖金、未休年假的折算工资等，并提供离职证明。
四、后续工作与风险防范
保持良好关系：
- 即使员工离职，企业也应与其保持良好的合作关系，避免矛盾激化，维护企业声誉。
加强内部沟通：
- 对于留在企业的员工，应加强内部沟通，解释调岗的必要性和好处，消除他们的疑虑和不安。
完善法律风险防范：
- 在整个过程中，企业应严格遵守法律法规，确保调岗操作的合法合规性。同时，妥善保存与调岗相关的书面材料，以备未来可能出现的法律争议之需。
综上所述，处理卖场撤场调岗的情况需要企业做到充分沟通、明确法律义务、依法支付经济补偿，并妥善办理离职手续。同时，也要注重后续工作的完善和法律风险的防范，以确保双方权益得到妥善保障。