店铺老板以工作玩手机和店铺效益不好为由，不给剩下的一天工资，这是不合理的。下面我来详细解释一下：
首先，从法律角度来看：
工资支付义务：根据《劳动法》和相关规定，雇主有义务按照约定的工资标准和支付周期向员工支付工资。工作玩手机或店铺效益不好，并不能成为雇主拒绝支付工资的理由。
扣减工资的条件：雇主扣减员工工资，必须有明确的法律依据或合同约定，并且需要遵循严格的程序。仅仅因为工作玩手机或店铺效益不好，并不满足扣减工资的条件。
其次，从实际情况出发：
工作玩手机的影响：如果员工在工作时间内玩手机确实影响了工作，雇主可以依据公司规章制度进行相应处理，比如警告、罚款等，但并不能直接拒绝支付工资。
店铺效益不好的责任：店铺效益不好是经营风险的一部分，应由雇主承担。将这部分风险转嫁给员工，特别是通过拒绝支付工资的方式，是不合理也是不合法的。
因此，我的建议是：
与雇主沟通：首先尝试与雇主进行沟通，明确表达你对工资支付的期望，并指出其拒绝支付工资的不合理性。
保留证据：如果沟通无果，务必保留好相关证据，比如工资条、工作记录、与雇主的沟通记录等，以备后续维权使用。
申请劳动仲裁：如果雇主仍然拒绝支付工资，你可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
总之，店铺老板以工作玩手机和店铺效益不好为由拒绝支付工资是不合理的。你有权要求雇主按照约定支付工资，并可以采取相应措施维护自己的权益。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。