您好，关于“城管抢秤是否合法”的问题，这实际上涉及到了城市管理执法过程中的一个具体行为——对违规使用计量器具（如“作弊秤”）的处理。

首先，我们需要明确的是，城管（或更广泛地说，城市管理执法部门）在执法过程中，是有权对违反相关法律法规的行为进行查处的。这包括但不限于对违规使用计量器具、占道经营、环境卫生问题等的管理。

针对您提到的“抢秤”行为，如果这里的“抢”指的是城管在执法过程中，依法对商户使用的违规计量器具（如“作弊秤”）进行查扣或没收，那么这种行为是合法的。因为商户使用“作弊秤”属于违法行为，它侵害了消费者的合法权益，破坏了市场的公平竞争环境。城管作为执法部门，有责任和义务对这种行为进行查处，以维护市场的正常秩序和消费者的权益。

从您提供的参考信息中，我们也可以看到，市场监管部门（这通常与城管部门在市场管理方面有协作或职责重叠）已经多次开展电子秤计量监督检查，并对违法违规商户进行了处理，包括查扣“鬼秤”（即作弊秤）等。这进一步证明了，对于违规使用计量器具的行为，执法部门是有权进行查处的。

然而，如果城管在执法过程中存在不当行为，如暴力执法、未经法定程序擅自查扣财物等，那么这种行为就是不合法的。在这种情况下，商户或消费者有权向相关部门投诉或寻求法律援助。

因此，对于“城管抢秤是否合法”的问题，我们不能一概而论。关键在于城管在执法过程中是否遵循了法律法规的规定，是否依法进行了查处。如果城管是依法对违规使用的计量器具进行查扣或没收，那么这种行为就是合法的；反之，则是不合法的。

希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。