城管在执法过程中“抢东西”是否合法，需分情况讨论：
合法情形：
- 法律依据：根据《城市管理执法办法》及相关法律法规，城管部门有权对违反城市管理规定的行为进行查处。在特定情况下，如商贩存在违法占道经营、销售违法物品等行为，且拒不改正时，城管为了制止违法行为并防止证据灭失，可以依法暂扣与违法行为直接相关的物品。
- 程序要求：城管在实施暂扣物品措施时，必须严格遵守法定程序，包括出示执法证件以表明身份、制作详细的暂扣物品清单并由当事人签字确认，以及及时将暂扣物品妥善保管，确保不擅自使用或损毁。若城管遵循了这些法定程序，其暂扣行为是合法的行政措施。
违法情形：
- 超越职权：若城管暂扣的物品与违法行为没有直接关联，例如将摊主放在旁边家中自用的物品也一并暂扣，这种行为就构成了超越职权，是违法的。
- 违反程序：城管执法人员若不出示执法证件、不制作暂扣物品清单、不妥善保管暂扣物品，甚至打骂当事人强行夺取物品，这些行为都严重违反了法定程序，属于非法的“抢东西”行为。
- 侵犯财产权：根据《中华人民共和国宪法》和《中华人民共和国民法典》的规定，公民的合法私有财产不受侵犯。城管未经法定程序抢夺公民财物，直接侵犯了公民的财产权，可能面临法律责任。
法律后果与维权途径：
- 行政处罚与刑事责任：若城管的行为构成违法或犯罪，如抢劫罪、故意伤害罪等，将面临严厉的刑事处罚。同时，根据《中华人民共和国国家赔偿法》，受害人有取得赔偿的权利。
- 行政复议与行政诉讼：当事人认为城管的执法行为侵犯了其合法权益，可以通过行政复议、行政诉讼等法律途径来维护自己的权益。这些途径为公民提供了有效的法律保障，确保其合法权益不受侵害。
- 及时投诉与寻求援助：面对城管的非法行为，公民应及时向相关部门投诉或寻求法律援助。这不仅有助于维护个人的合法权益，也是对城管执法行为的有效监督。
建议与总结：
- 城管部门：应加强对执法人员的法律培训和意识教育，确保其在执法过程中严格遵守法律法规，尊重并保护公民的合法权益。同时，应建立健全的监督机制，对执法行为进行规范和约束。
- 公民：应了解自己的合法权益和救济途径，在面对城管执法时保持冷静和理性。若认为城管行为违法，有权向相关部门投诉或寻求法律援助。同时，也应积极配合城管的合法执法行为，共同维护城市管理秩序。
总之，城管在执法过程中必须严格遵守法律法规和程序规定，其暂扣物品的权力是有限且受约束的。任何超越职权或违反程序的行为都是不合法的，并会受到相应的法律制裁。公民应了解自己的合法权益，并在遇到侵权行为时及时采取法律手段进行维权。如有任何法律问题，可直接向我咨询。