针对您的情况，虽然没有劳动合同和录音，但仍然有一些途径可以尝试追讨欠款。以下是从不同角度为您分析的建议：

1. 收集其他证据：

   • 工作记录：尽量收集能证明您在该老板处工作的证据，如工作证、工牌、考勤记录（如果有的话）、工作服、工作现场的照片或视频等。
   • 证人证言：寻找其他一起工作的工友，看他们是否愿意作为证人，证明您在该老板处工作以及老板欠薪的事实。
   • 转账记录：如果老板之前有过向您支付工资的转账记录，这些记录也可以作为证明劳动关系和欠薪的证据。
   • 书面材料：尝试寻找任何与老板之间的书面沟通记录，如短信、微信聊天记录等，即使这些记录不直接涉及欠薪，也可能间接证明您与老板之间的劳动关系。

2. 尝试与老板协商：

   • 尽管老板电话停机，但您可以尝试通过其他方式联系他，比如通过共同的朋友、亲戚或者前往老板可能的居住地或办公地点进行面对面沟通。
   • 在协商时，保持冷静和理性，明确表达您的诉求，即要求老板支付欠薪，并尽量达成书面协议或录音作为后续证据。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉老板欠薪的行为。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
   • 在投诉时，您需要提供尽可能多的证据来支持您的诉求，如上述提到的工作记录、证人证言等。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门无法解决问题，或者您对劳动监察部门的处理结果不满意，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书以及相关证据材料。虽然您没有劳动合同和录音，但其他证据如工作记录、证人证言等也可以作为支持您诉求的依据。
   • 劳动仲裁流程一般包括：提交仲裁申请书、仲裁委员会受理并通知双方、开庭审理、仲裁裁决等步骤。您需要按照仲裁委员会的要求参与整个流程。

5. 考虑法律诉讼：

   • 如果劳动仲裁结果仍然无法满足您的诉求，或者老板不履行仲裁裁决，您可以考虑向法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明老板欠薪的事实以及您的损失情况。法院将根据事实和法律规定作出判决，并强制老板履行支付欠薪的义务。

在追讨欠款的过程中，您需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性，避免采取过激行为；
• 尽可能收集并保存所有与欠薪相关的证据；
• 及时咨询并寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到最大程度的保护；
• 遵循法律程序和规定，不要采取非法手段追讨欠款。

最后，虽然您目前面临一些困难，但请不要放弃追讨欠款的努力。通过合法途径维护自己的权益是每个劳动者的权利，也是社会公平正义的体现。如果您在追讨欠款的过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。