结论前置：电话录音可以作为证据使用，但仅凭电话录音起诉可能不够充分，需要结合其他证据来全面证明老板拖欠工资的事实。以下从多个角度为你详细分析：

一、电话录音作为证据的效力

电话录音属于证据中的视听资料，根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，视听资料是可以作为证据使用的。然而，要使电话录音成为有效的证据，需要满足一定的条件：

1. 录音的合法性：录音必须是在合法的情况下进行的，不能侵犯他人的合法权益，如隐私权等。在工地干活时，如果录音是在与老板正常沟通工资问题时进行的，且没有侵犯老板的隐私或其他合法权益，那么该录音是合法的。
2. 录音的完整性：录音应当完整，不能经过剪辑或篡改，以确保其真实性。如果录音被剪辑或篡改过，可能会影响其作为证据的效力。
3. 录音的关联性：录音内容必须与案件事实具有关联性，能够证明老板拖欠工资的事实。如果录音内容模糊不清或与案件无关，那么其作为证据的价值就会大打折扣。

二、仅凭电话录音起诉的局限性

虽然电话录音可以作为证据使用，但仅凭电话录音起诉可能不够充分。因为录音证据可能存在模糊不清、无法直接证明拖欠工资数额等问题。为了更全面地证明老板拖欠工资的事实，你还需要收集其他证据，如：

1. 劳动合同：劳动合同是证明你与老板之间存在劳动关系的关键文件。如果劳动合同中明确约定了工资数额和支付方式，那么这将为你的维权提供有力支持。
2. 工资单或考勤记录：工资单或考勤记录可以证明你的出勤情况和应得工资数额。如果老板没有按时支付工资，这些记录将作为重要证据。
3. 工友证言：如果有其他工友也遭遇了类似的情况，他们的证言也可以作为辅助证据，证明老板拖欠工资的事实。

三、维权途径和建议

1. 与老板协商：在收集到一定证据后，你可以尝试与老板进行协商，要求其支付拖欠的工资。如果协商无果，你可以考虑采取其他维权措施。
2. 向劳动监察部门投诉：你可以拨打12333（全国统一的人力资源和社会保障政务服务热线）或当地劳动监察部门的电话进行投诉。劳动监察部门会对用人单位进行监督检查，并责令其改正拖欠工资等违法行为。
3. 申请劳动仲裁：如果与老板协商无果，你可以向当地劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁，请求裁决支付拖欠的工资。劳动仲裁是一种相对快速、有效的维权方式。
4. 向法院提起诉讼：在劳动仲裁结果不满意或特定情况下，你可以直接向人民法院提起诉讼，维护自身权益。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明老板拖欠工资的事实。

最后建议：在维权过程中，务必保留好所有相关证据，并尽可能收集更多的证据来支持你的主张。如果遇到复杂情况或不确定如何操作时，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更具体的法律建议和帮助。