面对工地老板欠钱且一直不接电话的情况，您确实会感到焦虑和无助，但请保持冷静，通过以下步骤来有效维护自身权益：

一、首要任务：收集证据

在采取任何行动之前，收集能够证明老板欠款事实的证据是至关重要的。这些证据可以包括：

• 合同或协议：检查您与老板之间是否有书面的劳动合同、劳务合同或分包协议，这些文件应明确工作内容、期限、报酬及支付方式。
• 工作记录：保留考勤表、工作日报、施工日志等，这些记录能证明您实际的工作时间和工作量。
• 工资条或结算单：如果有老板签字或盖章的工资条、结算单，它们将直接显示应付、已付及欠款金额。
• 聊天记录与通话录音：微信、短信聊天记录及通话录音也是重要证据，需确保它们清晰体现欠款事实、金额及时间。

二、尝试多种沟通方式

如果老板不接电话，不要放弃，尝试以下方式联系他：

• 发送信息：通过短信、微信等明确表达您的身份、欠款情况及还款要求，并保留好这些记录。
• 联系相关人员：尝试联系老板的其他员工、合作伙伴或家属，转达您的诉求，但请注意沟通方式和言辞，避免引起不必要的冲突。
• 利用社交媒体：如果老板有公开的社交媒体账号，您可以通过电子邮件、社交媒体平台等发送正式通知或私信。

三、寻求第三方调解

如果沟通无果，您可以考虑寻求第三方的帮助：

• 劳动监察部门：如果您的欠款问题属于劳动关系下的工资欠款，可以向当地劳动监察部门投诉，他们会进行调查处理。
• 人民调解委员会：您可以申请人民调解委员会进行调解，促使双方达成还款协议。调解协议具有法律效力，如果老板不履行，您可以申请司法确认后强制执行。
• 行业主管部门：向建设行政主管部门反映情况，请求他们协调解决欠款纠纷。

四、采取法律途径

如果上述方法都无效，那么您可能需要采取法律手段来维护自己的权益：

• 劳动仲裁：如果您的纠纷属于劳动关系纠纷，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。提交申请书及您收集的证据材料，等待仲裁结果。
• 民事诉讼：如果您的纠纷属于劳务关系或其他民事欠款纠纷，可以直接向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。法院审理后会作出判决，如果判决生效后老板仍不履行，您可以申请强制执行。
• 申请支付令：在债权债务关系明确且无异议的情况下，您还可以向法院申请支付令，要求老板限期还款。

五、保持耐心与坚定

追讨欠款可能需要时间和努力，但请坚持维护自己的权益。在整个过程中，您可以咨询专业法律援助机构或律师，获取更具体的法律建议和支持。

六、注意事项

• 保持冷静理性：在整个追讨过程中，保持冷静和理性至关重要，避免与老板发生不必要的冲突。
• 保护证据资料：妥善保管所有证据和资料，确保在需要时能够及时提供。
• 及时行动：不要拖延时间，一旦发现老板有欠款行为且不接电话，应立即采取行动。

综上所述，面对工地老板欠钱且一直不接电话的情况，您应通过收集证据、尝试多种沟通方式、寻求第三方调解以及采取法律途径等步骤来逐步解决问题。希望这些建议能对您有所帮助，祝您早日追回欠款！