保安不签劳动合同是不正常的，且用人单位的行为是违法的。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律依据与合同要求
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立。这意味着，用人单位与保安存在事实上的劳动关系时，必须依法签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，保护劳动者的合法权益。
二、未签劳动合同的法律后果
支付双倍工资：
- 根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。例如，保安工作3个月未签合同，用人单位需额外支付2个月工资作为赔偿。这一规定旨在惩罚用人单位的违法行为，并补偿劳动者因未签订合同而可能遭受的损失。
视为已订立无固定期限劳动合同：
- 依据《劳动合同法》第十四条，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为双方已订立无固定期限劳动合同。此时，用人单位不能随意解除劳动关系，并应尽快补签书面劳动合同以避免法律风险。无固定期限劳动合同意味着劳动者享有更稳定的就业保障，用人单位需承担更多的法律责任。
三、具体情况分析
一个月内未签合同：
- 虽然不属于严重的违法行为，但建议双方尽快协商并签订书面劳动合同，以确保双方权益得到明确保障。在此期间，劳动者应保留好与用人单位存在劳动关系的证据，如工作证、工作服、考勤记录等。
超过一个月未签合同：
- 属于违法行为，保安有权要求用人单位支付从第二个月起至满一年前的每月二倍工资。此时，劳动者可以通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等途径来维护自己的权益。
超过一年未签合同：
- 视为双方已订立无固定期限劳动合同，用人单位应尽快补签书面劳动合同，并承担相应的法律责任。若用人单位拒绝补签或继续违法用工，劳动者可以依法向人民法院提起诉讼，要求用人单位承担法律责任并赔偿损失。
四、保安的维权途径
与用人单位协商：
- 首先尝试通过友好沟通解决问题，协商签订劳动合同并要求用人单位支付相应的补偿。在协商过程中，劳动者应明确自己的权益和诉求，并保留好相关证据。
申请劳动仲裁：
- 若协商无果，保安可以向用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付双倍工资差额等补偿。仲裁程序包括立案、审理、裁决等环节，劳动者需按仲裁委要求参与庭审并提交证据。
向劳动监察部门投诉：
- 保安也可以向劳动监察部门投诉用人单位的违法行为，劳动监察部门将责令用人单位改正并支付相应的赔偿。在投诉时，劳动者应提供详细的证据材料，并说明投诉事项及诉求。
五、对用人单位的建议
为了避免不必要的法律风险和经济损失，建议用人单位严格遵守劳动法律法规，及时与保安人员签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。同时，用人单位应建立健全劳动合同管理制度，定期检查合同签订情况，确保所有员工均签订了书面劳动合同。
综上所述，保安不签劳动合同是不正常的，且用人单位的行为是违法的。保安有权依据法律规定维护自己的合法权益，通过了解法律依据、未签合同的法律后果以及维权途径，保安可以更加有效地保护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。