针对您离职后补偿金一直拖着没发的情况，我建议您优先考虑通过劳动仲裁来解决，若对仲裁结果不满意或仲裁后对方仍不履行，再考虑向法院起诉。以下是我从多个角度为您详细分析的原因和建议：
一、劳动仲裁是首选途径
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议仲裁是劳动争议处理的前置程序，对于因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
仲裁优势：
- 效率较高：劳动仲裁程序相对简洁，处理周期较短，能够较快地解决争议。
- 成本较低：劳动仲裁不收取仲裁费用，减轻了劳动者的经济负担。
- 专业性强：劳动争议仲裁委员会由劳动行政部门代表、工会代表和企业方面代表组成，具有处理劳动争议的专业知识和经验。
操作流程：
- 准备材料：包括仲裁申请书、身份证复印件、相关证据材料（如劳动合同、离职证明、补偿金计算依据等）。
- 提交申请：向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。
- 参与仲裁：按照仲裁委员会的通知参与仲裁庭审，陈述事实、提供证据、进行辩论。
- 等待裁决：仲裁委员会在受理仲裁申请后，会在规定时间内作出裁决。
二、起诉是仲裁后的救济途径
起诉条件：
- 如果劳动者对劳动仲裁裁决不服，或者仲裁委员会不予受理、逾期未作出裁决，劳动者可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 如果仲裁后对方仍不履行裁决，劳动者也可以直接向法院申请强制执行。
起诉流程：
- 准备诉状：撰写民事起诉状，明确诉讼请求、事实和理由。
- 提交法院：向有管辖权的人民法院提交起诉状和相关证据材料。
- 参与诉讼：按照法院的通知参与庭审，进行陈述、举证、质证和辩论。
- 等待判决：法院在受理案件后，会在规定时间内作出判决。
三、建议与注意事项
及时行动：
- 离职后补偿金拖欠问题应尽快处理，避免超过仲裁时效（一般为一年）或诉讼时效（一般为三年）。
保留证据：
- 妥善保管与离职补偿金相关的所有证据材料，如劳动合同、离职证明、工资单、补偿金计算依据等。
寻求专业帮助：
- 如果您对劳动仲裁或诉讼流程不熟悉，或者遇到复杂的法律问题，建议咨询专业律师（比如我，代磊律师，就非常擅长处理这类问题）以获取更具体的法律建议和帮助。
保持冷静与理性：
- 在处理劳动争议过程中，保持冷静与理性，避免情绪化行为影响争议的解决。
希望以上分析能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。