企业安排员工每天工作10小时，加班费的计算需分情况讨论，核心结论如下：

1. 标准工时制下的加班费计算
   根据《劳动法》第41条，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周不超过44小时。若企业安排员工每天工作10小时，超出8小时的部分属于延长工作时间（即平时加班），需支付不低于工资150%的加班费。

   • 计算公式：
     加班费 = 月工资基数 ÷ 21.75 ÷ 8 × 加班小时数 × 150%
     （注：21.75为月计薪天数，8为每日法定工时）
     
   • 示例：
     若员工月工资为6000元，每日加班2小时，则每日加班费为：
     6000 ÷ 21.75 ÷ 8 × 2 × 1.5 ≈ 103.45元
     

2. 休息日加班且未调休的情况
   若企业安排员工在周末工作10小时，且未安排补休，则超出8小时的部分仍按延长工作时间计算（150%工资），但若整日工作均属休息日加班，则全天应按200%工资支付。

   • 分情况计算：
     
     • 若8小时为休息日正常工作，2小时为加班：
       加班费 = 月工资基数 ÷ 21.75 ÷ 8 × 2 × 200%
       
     • 若10小时均为休息日工作且未调休：
       加班费 = 月工资基数 ÷ 21.75 × 1 × 200% + 月工资基数 ÷ 21.75 ÷ 8 × 2 × 150%
       （注：实践中通常按整日200%计算，但严格区分需按上述公式）
       

3. 法定节假日加班的特殊规则
   若企业安排员工在法定节假日工作10小时，无论是否调休，均需支付不低于工资300%的加班费，且不得以调休替代。

   • 计算公式：
     加班费 = 月工资基数 ÷ 21.75 ÷ 8 × 加班小时数 × 300%
     

关键提醒：

• 企业需确保加班时长符合《劳动法》第41条“每月不超过36小时”的强制性规定，否则可能面临行政处罚。
  
• 加班费基数应按劳动合同约定的工资标准确定，若无约定，可参考实际发放的工资（扣除奖金、津贴等非固定部分）。
  
• 若企业未支付加班费，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，主张加班费及50%-100%的赔偿金。
  

如有具体案例或工资结构疑问，可进一步提供细节，我会为您细化计算。