关于每天八小时以外的加班费计算问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要话题。根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的相关规定，我将为您详细解释加班费的计算方法及注意事项。

一、加班工资的计算基数

首先，我们需要明确加班工资的计算基数。这通常应按照劳动合同中约定的劳动者本人工资标准来确定。如果劳动合同中没有明确约定，那么我们可以参照集体合同中的加班工资基数及休假期间工资标准。若集体合同也没有相关约定，则按照劳动者本人正常劳动应得的工资（这包括直接支付给劳动者的工资、奖金、津贴、补贴等）来确定。

二、加班工资的具体计算方式

接下来，我们根据加班的不同时段和类型，来详细解释加班工资的计算方式：

1. 工作日加班（即正常工作日8小时以外延长工作时间）：

   • 用人单位需要支付不低于工资150%的工资报酬。
   • 计算公式为：加班工资 = 加班工资基数 ÷ 21.75天 ÷ 8小时 × 150% × 加班小时数。

2. 休息日加班：

   • 如果用人单位能安排补休，则无需支付加班工资。
   • 如果不能安排补休，则需要支付不低于工资200%的工资报酬。
   • 计算公式为：加班工资 = 加班工资基数 ÷ 21.75天 ÷ 8小时 × 200% × 加班小时数。

3. 法定节假日加班：

   • 用人单位需要支付不低于工资300%的工资报酬，且不能以安排补休为由不支付。
   • 计算公式为：加班工资 = 加班工资基数 ÷ 21.75天 ÷ 8小时 × 300% × 加班小时数。
   • 特别需要注意的是，法定假日加班超过8小时的部分，应单独按小时工资的三倍计算。

三、其他重要注意事项

在计算加班费时，还有一些其他重要的注意事项需要您了解：

• 计件工资制下的加班：对于实行计件工资的劳动者，在完成计件定额任务后由用人单位安排延长工作时间的，也应按照上述原则支付加班工资。

• 加班时间限制：为了保护员工的休息权，国家严格限制加班加点。一般每日不得超过1小时，特殊原因下每日不得超过3小时，且每月累计不得超过36小时。

• 证据的保存与维权：作为劳动者，您应妥善保存加班相关的证据，如考勤记录、加班通知、加班申请单等。这些证据在您的权益受到侵害时，将起到至关重要的作用，帮助您依法维护自己的合法权益。

综上所述，每天八小时以外的加班费计算是一个涉及多个法律知识点的复杂问题。但只要您明确了加班工资的计算基数、掌握了具体的计算方式，并注意了其他重要事项，就能更好地维护自己的合法权益。希望这些信息能对您有所帮助！如果您还有其他问题或需要进一步的解释，请随时告诉我。