餐饮店雇佣15岁员工是违法的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第十五条的规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。这意味着，餐饮店作为用人单位，雇佣年龄低于十六周岁的员工是违法的。

2. 法律后果：

   • 如果餐饮店非法招用未满十六周岁的未成年人，根据《中华人民共和国劳动法》第九十四条，将由劳动行政部门责令改正，并处以罚款；情节严重的，还可能由市场监督管理部门吊销营业执照。
   • 此外，根据《禁止使用童工规定》，餐饮店每使用一名童工，每月将被处以5000元罚款。若在有毒物品作业场所使用童工，或从重处罚。逾期不改的，罚款标准将提高至每月1万元。情节严重的，还可能面临吊销营业执照或撤销民办非企业单位登记的处罚。

3. 特殊保护规定（虽不直接适用于15岁员工，但为相关背景知识）：

   • 对于已满十六周岁但未满十八周岁的未成年工，虽然可以被雇佣，但雇主必须遵守特殊的劳动保护规定。例如，不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动。同时，未成年工的工作时间、工作内容和工作环境都应受到严格限制，以确保其身心健康不受损害。

4. 实际建议：

   • 餐饮店在招聘员工时，应严格审查应聘者的年龄和身份证明，确保所有员工均达到法定就业年龄。
   • 对于已满十六周岁未满十八周岁的未成年工，应提供特殊的劳动保护，如合理安排工作时间、避免从事危险作业等。
   • 如果餐饮店对员工的年龄有疑问或不确定，应及时咨询专业的法律人士或相关部门，以避免可能的法律风险。

综上所述，餐饮店雇佣15岁员工是违法的，并可能面临严重的法律后果。因此，我建议餐饮店在招聘员工时务必遵守相关法律法规，确保所有员工的合法权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。