结论：餐饮店使用15岁的孩子是违法的，这属于雇佣童工的行为。
详细分析：
童工的定义与法律规定：
- 根据我国《劳动法》及相关法律法规，童工指的是未满16周岁的未成年人。法律明确禁止用人单位招用未满16周岁的未成年人作为童工，这是为了保护未成年人的身心健康，确保他们能够接受适当的教育，避免过早进入劳动市场可能带来的负面影响。
餐饮店使用15岁孩子的违法性：
- 餐饮店作为用人单位，如果雇佣了15岁的孩子，就违反了上述法律规定。这种行为不仅会对孩子的身心健康造成潜在伤害，还会影响他们的学业和未来发展。
法律后果与处罚措施：
- 如果餐饮店非法使用童工，劳动保障行政部门将按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准给予处罚。若在使用有毒物品的作业场所使用童工，或逾期不改正，罚款标准将提高，甚至可能面临更重的处罚，如吊销营业执照。
- 在严重情况下，如拐骗童工、强迫童工劳动，或使用童工从事危险作业、造成严重后果的，将依法追究刑事责任，可能涉及拐卖儿童罪、强迫劳动罪等罪名。
特殊例外的排除：
- 虽然文艺、体育和特种工艺单位在遵守国家有关规定，并保障未成年人接受义务教育权利的前提下，可以招用未满16周岁的未成年人，但这一例外规定并不适用于餐饮店等普通商业场所。
建议与行动：
- 餐饮店方面：应严格遵守法律法规，不得雇佣童工。应建立健全招聘制度，确保招聘过程中不涉及未成年人，为未成年人提供一个健康、安全的成长环境。
- 监管与执法方面：劳动保障行政部门应加强对餐饮店的监管力度，定期开展检查，及时发现并处理违法雇佣童工的行为，保护未成年人的合法权益。
- 社会监督方面：公众也应积极参与监督，发现餐饮店雇佣童工的情况时，应及时向相关部门举报，共同维护未成年人的合法权益和社会公共利益。
总结：餐饮店使用15岁的孩子是违法的，这不仅违反了法律规定，还会对孩子的身心健康和未来发展造成潜在伤害。因此，餐饮店应严格遵守法律法规，不得雇佣童工，同时，监管部门和社会公众也应加强监督，共同保护未成年人的合法权益。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。