烧烤店雇佣15岁员工是明确的违法行为。以下从法律背景、法律后果以及建议与措施三个角度进行详细分析：
法律背景
《中华人民共和国劳动法》第十五条：该条款明确规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。这一规定是为了保护未成年人的身心健康和合法权益，确保他们能够接受义务教育并健康成长。对于文艺、体育和特种工艺单位，若需招用未满十六周岁的未成年人，必须依照国家有关规定履行审批手续，并确保其接受义务教育的权利不受侵害。但烧烤店显然不属于此类特殊单位。
《禁止使用童工规定》第二条：该条款进一步强调，无论是国家机关、社会团体、企业事业单位、民办非企业单位还是个体工商户，均不得招用不满16周岁的未成年人。这一规定具有普遍适用性，烧烤店作为个体工商户，同样需要遵守。
法律后果
如果烧烤店雇佣了15岁的员工，将面临以下法律后果：
罚款：根据《禁止使用童工规定》第六条，劳动保障行政部门将按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准进行处罚。若在使用有毒物品的作业场所使用童工，罚款可能更重。
责令改正与送回：劳动保障行政部门会责令用人单位限期将童工送回原居住地交其父母或其他监护人，所需交通和食宿费用全部由用人单位承担。
加重处罚：若用人单位逾期不改，即从责令限期改正之日起，劳动保障行政部门将按照每使用一名童工每月处1万元罚款的标准进行处罚，并可能由工商行政管理部门吊销其营业执照或由民政部门撤销民办非企业单位登记。对于国家机关、事业单位，还将依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予降级或撤职的行政处分。
刑事责任：在严重情况下，雇佣童工的行为甚至可能构成犯罪，被追究刑事责任。
建议与措施
为了避免法律风险和保护未成年人的合法权益，烧烤店经营者或管理者应采取以下措施：
严格遵守法律：确保不雇佣任何未满十六周岁的未成年人，这是最基本的法律要求。
建立健全员工年龄审核机制：在招聘过程中，通过查看身份证、户口本等有效证件核实员工年龄，确保不录用未成年人。
加强法律意识培训：对烧烤店的管理人员和员工进行法律意识培训，让他们了解雇佣童工的法律后果和严重性。
积极接受社会监督：烧烤店应公开接受社会各界的监督，对于发现的雇佣童工行为，应及时向相关部门举报并配合调查。
综上所述，烧烤店雇佣15岁员工是严重的违法行为，不仅面临严厉的法律制裁，也损害了未成年人的身心健康和未来发展。因此，烧烤店经营者或管理者必须坚决杜绝此类行为的发生，共同保护未成年人的合法权益。如果你有任何关于劳动工伤方面的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。