餐饮店招聘16岁的员工是合法的，但必须严格遵守相关法律法规，确保未成年工的合法权益得到充分保护。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、法律依据与合法性

1. 《中华人民共和国劳动法》第十五条明确规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。这意味着，餐饮店作为用人单位，雇佣年龄低于十六周岁的员工是违法的。而年满十六周岁的员工则不属于童工范畴，因此可以被合法雇佣。

2. 《中华人民共和国劳动法》第五十八条指出，国家对女职工和未成年工（年满十六周岁未满十八周岁的劳动者）实行特殊劳动保护。这一条款强调了未成年工在就业过程中应享有的特殊保护权益。

二、雇佣限制与注意事项

1. 工作内容限制：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第六十四条，不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动。餐饮店应确保未成年工的工作内容符合这一规定，避免安排他们从事可能对其身体造成损害的工作。

2. 工作时间限制：

   • 未成年工的工作时间应受到严格限制，通常不得超过每日8小时，且需保证足够的休息时间。餐饮店应合理安排未成年工的工作时间，避免过度劳累。

3. 健康检查与保护：

   • 餐饮店应定期对未成年工进行健康检查，确保他们的身体状况适合从事相应的工作。同时，应提供符合安全卫生标准的工作环境，确保未成年工的安全和健康。

三、违法后果与责任

1. 行政处罚：

   • 如果餐饮店非法招用未满十六周岁的未成年人，将面临劳动行政部门的严厉处罚，包括责令改正、处以罚款，以及情节严重的吊销营业执照。

2. 民事赔偿：

   • 若餐饮店的行为导致未成年工伤残或死亡，还需依法承担赔偿责任，包括医疗费用、残疾赔偿金、死亡赔偿金等。

3. 刑事责任：

   • 在极端情况下，如果餐饮店违反劳动管理法规，雇用未满十六周岁的未成年人从事危重劳动，情节严重的，还可能构成雇用童工从事危重劳动罪，对直接责任人员可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

四、实际建议与操作

1. 核实年龄与身份：

   • 餐饮店在招聘员工时，应严格核实应聘者的年龄和身份，确保不雇佣未满十六周岁的未成年人。

2. 签订劳动合同：

   • 与年满十六周岁的员工签订劳动合同，明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作时间、工资待遇等。

3. 提供培训与保护：

   • 为未成年工提供必要的职业培训和劳动保护措施，确保他们能够安全、健康地工作。

4. 定期检查与评估：

   • 定期对未成年工的工作环境和健康状况进行检查和评估，及时发现问题并采取措施解决。

总结来说，餐饮店招聘16岁的员工是合法的，但必须严格遵守相关法律法规，确保未成年工的合法权益得到充分保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。