结论：未按时发工资经催告也没有发工资，在签有劳务合同的情况下，一般不可以直接走人，但存在特定情形时可以解除合同并主张相应权益。以下从不同角度进行分析：

从劳务合同性质及法律规定角度

劳务合同与劳动合同有所不同，劳务合同主要受《民法典》合同编的调整。根据《民法典》的相关规定，当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的，另一方可以解除合同。在劳务合同中，用人单位按时支付工资是其主要义务之一。如果用人单位未按时发工资，经劳动者催告后在合理期限内仍未支付，这可能构成根本违约，使得劳动者签订劳务合同获取劳动报酬的目的无法实现。然而，即便如此，劳动者也不能直接一走了之，而应当按照法律规定的程序来解除合同，比如提前通知用人单位（如果合同有约定通知期限则按约定，无约定则合理期限即可），以避免因擅自离职给用人单位造成损失而承担赔偿责任。

从劳动者权益保障及实际操作角度

1. 先协商与催告：当发现用人单位未按时发工资时，劳动者首先应与用人单位进行协商，了解未发工资的原因，并要求其尽快支付。如果协商无果，劳动者应当以书面形式（如邮件、信函等）向用人单位发出催告通知，明确要求其在一定期限内（如 7 天或 15 天）支付工资，并保留好催告的证据。
2. 解除合同及主张权益：若用人单位在催告期限内仍未支付工资，劳动者可以解除劳务合同。此时，劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资以及因拖欠工资而产生的相应利息或违约金（如果合同中有约定）。同时，如果因用人单位的违约行为给劳动者造成了其他损失，如因未及时支付工资导致劳动者产生借款利息等，劳动者也可以要求用人单位进行赔偿。
3. 避免擅自离职风险：如果劳动者直接走人，不按照法定程序解除合同，用人单位可能会以劳动者擅自离职给其造成损失为由，要求劳动者承担赔偿责任。例如，用人单位可能因劳动者突然离职而需要临时招聘人员替代，由此产生的招聘费用、新员工培训费用等，都可能被要求由劳动者承担。

特殊情况说明

如果用人单位存在恶意拖欠工资、以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动等严重违法行为，劳动者可以立即解除劳务合同，无需提前通知用人单位，并且有权要求用人单位支付拖欠的工资、经济补偿等。在这种情况下，劳动者应及时向相关部门（如劳动监察部门）投诉或报警，以维护自己的合法权益。

建议：在遇到用人单位未按时发工资的情况时，劳动者要保持冷静，按照上述步骤依法维护自己的权益。如果对具体的操作流程或法律适用存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。