未签劳动合同离职时，劳动者不可直接走人，而需根据具体情况遵循相应的法律程序。以下是详细分析：

一、一般离职程序

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内应提前三日通知用人单位，转正后则需提前三十日以书面形式通知，方可解除劳动合同。这一规定旨在确保用人单位有足够时间进行工作交接，避免运营混乱和损失。

二、用人单位过错情况下的离职

若用人单位存在严重过错，如未按约定提供劳动保护、未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费等，依据《劳动合同法》第三十八条，劳动者有权立即解除劳动合同，且不需事先告知用人单位。

三、事实劳动关系与双倍工资

即使未签订书面劳动合同，但劳动者与用人单位已形成事实劳动关系。若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，根据法律规定，应向劳动者每月支付二倍的工资。

四、擅自离职的责任

劳动者若未按规定提前通知用人单位而擅自离职，可能会给用人单位造成经济损失，此时劳动者可能需承担相应的赔偿责任。

五、具体情况分析与建议

• 对于劳动者：

  1. 在离职前，应与用人单位充分沟通，并按照法律规定的期限提前通知，以确保离职过程的合法性。
  2. 如遇用人单位存在违法行为，劳动者应保留相关证据，在离职时要求用人单位支付双倍工资、经济补偿等，并承担相应的法律责任。

• 对于用人单位：

  1. 应及时与劳动者签订书面劳动合同，以避免因未签合同而产生的法律风险和经济损失。
  2. 在劳动者提出离职时，应积极配合进行工作交接，确保运营的连续性。

综上所述，未签劳动合同离职并非可以直接走人的简单事宜，劳动者和用人单位双方应根据具体情况，遵循相应的法律程序。在遇到争议时，双方可通过协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等方式解决。