结论：没签劳动合同并不意味着可以直接走人不干了，劳动者仍需遵循一定的法律程序来离职。

法律背景与解析

1. 劳动关系的建立与劳动合同的签订：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当订立书面劳动合同。即便未签订书面合同，只要存在用工事实，双方即构成事实劳动关系。
   • 若用人单位超过一个月未与劳动者签订书面劳动合同，属于违法行为，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资作为补偿。

2. 离职程序：

   • 一般情况：根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内应提前三日通知用人单位，转正后则需提前三十日以书面形式通知，方可解除劳动合同。这一规定旨在保障用人单位的工作交接和运营稳定性。
   • 用人单位过错情况：若用人单位存在严重过错，如未提供劳动保护、未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费等，劳动者可依据《劳动合同法》第三十八条立即解除劳动合同，且无需提前通知。

3. 擅自离职的责任：

   • 劳动者若未按规定提前通知用人单位而擅自离职，可能会给用人单位造成经济损失，此时劳动者可能需承担相应的赔偿责任。

实际操作建议

1. 提前沟通：

   • 尽管未签订劳动合同，但劳动者仍应提前与用人单位沟通离职意向，说明离职原因和时间，以便用人单位安排工作交接。

2. 保留证据：

   • 在沟通过程中，劳动者应保留好与用人单位的沟通记录，如短信、邮件、聊天记录等，作为离职的证据，以备不时之需。

3. 办理交接：

   • 离职前，劳动者应与用人单位进行工作交接，确保工作的连续性和用人单位的权益。这是职业道德的体现，也有助于维护良好的职业形象。

4. 维护权益：

   • 对于用人单位未签劳动合同的违法行为，劳动者可以依法维护自己的权益。例如，通过劳动仲裁要求用人单位支付双倍工资、经济补偿等。

特殊情况说明

• 试用期离职：如果劳动者处于试用期，且用人单位存在违法行为或劳动者因个人原因需要离职，应提前三日通知用人单位，并按照上述建议进行沟通和交接。
• 紧急情况离职：在用人单位存在严重过错或危及劳动者人身安全的情况下，劳动者可以立即解除劳动合同，无需提前通知。但即便如此，也建议劳动者在确保自身安全的前提下，尽可能保留相关证据，以便后续维权。

总结与提醒

没签劳动合同并不意味着劳动者可以随意离职。为了确保离职过程的合法性和顺利性，劳动者应遵循法律规定的离职程序，提前与用人单位沟通并告知离职意向。同时，劳动者也应了解自己的权益和义务，合理行使权利，并在遇到争议时通过合法途径解决。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。