核心结论：工厂称没有解除劳动合同书纸质版时，您可以通过以下方式应对，以保障自身合法权益。

1. 确认解除事实是否存在
   首先需明确工厂是否确实已解除劳动合同。若工厂口头通知解除但未出具书面文件，您可要求工厂出具书面解除通知（如邮件、短信、微信等电子形式也可作为初步证据）。若工厂拒绝，您可通过以下方式固定证据：

   • 收集工厂单方面停止安排工作、停发工资、关闭考勤权限等间接证据；
     
   • 录音或录像取证（需注意合法性，避免侵犯他人隐私）；
     
   • 联合其他被解除劳动合同的同事共同举证。
     

2. 要求工厂补办书面解除手续
   根据《劳动合同法》第五十条，用人单位解除劳动合同应当出具解除证明。若工厂未出具，您可：

   • 书面催告：向工厂发送《要求出具解除劳动合同证明通知书》，明确要求其在法定期限内（通常为15日内）出具书面证明，并保留送达证据（如EMS邮寄回执、电子邮件截图）；
     
   • 投诉举报：向当地劳动监察大队投诉，要求其责令工厂出具证明；
     
   • 申请仲裁：若工厂仍拒绝，您可在劳动仲裁中主张工厂违法解除劳动合同，并要求其出具解除证明（仲裁裁决具有强制执行力）。
     

3. 防范工厂否认解除劳动合同的风险
   若工厂既不承认解除劳动合同，又拒绝安排工作或支付工资，您可：

   • 继续履行劳动合同：要求工厂恢复工作岗位、补发工资，并保留相关证据（如沟通记录、考勤记录）；
     
   • 以“未提供劳动条件”为由解除合同：若工厂长期不安排工作，您可依据《劳动合同法》第三十八条，以工厂未提供劳动条件为由解除劳动合同，并主张经济补偿金（工作每满1年支付1个月工资）。
     

4. 特殊情形处理

   • 若工厂已实际解除但拒不承认：您可收集工资停发、社保停缴等证据，直接申请劳动仲裁，主张工厂违法解除劳动合同并支付赔偿金（2倍经济补偿金）；
     
   • 若您希望继续工作：可向工厂发送《要求继续履行劳动合同通知书》，并保留送达证据，同时向劳动监察部门投诉工厂的违法行为。
     

行动建议：

1. 立即收集与解除劳动合同相关的所有证据（包括工资条、考勤记录、沟通记录等）；
   
2. 根据自身诉求（主张赔偿、继续工作等）选择上述对应策略；
   
3. 若对证据收集或法律程序不熟悉，可直接向我咨询具体操作步骤。